avatar

Жареный молодой картофель с зеленым луком

Количество просмотров: 136

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Вегетарианское питание, Раздельное питание, Для детей

Белки: 1 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 13 г

192 кКал
1
192
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Ну кто же не любит жареную картошечку. Мне кажется, что ее любят все. Это блюдо очень простое в приготовлении и бюджетное, но несмотря на это оно очень сытное и вкусное. Рецептов приготовления существует тоже достаточно много. Я готовлю тоже по разным рецептам, но один из самых любимых - это жареная молодая картошка с зеленым луком. Когда имеется молодой картофель, то этим нужно пользоваться вовсю, ведь он такой вкусный! Этому гарниру даже не требуется мясо или рыба, он хорош сам по себе.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Приготовьте 1-1,2 кг молодого картофеля, 3 веточки зеленого лука и 10 столовых ложек нерафинированного масла. Нерафинированное масло будет очень хорошо сочетаться с молодым картофелем, не советую жарить на рафинированном.

Картофель почистите и порежьте прямоугольными нетолстыми дольками. Тщательно подсушите бумажным, а лучше хлопковым полотенцем. Чем суше будет картофель, тем более будет поджаристее, а я знаю, что многие просто обожают поджаристую корочку картофеля. В детстве мы называли ее «картофелечка».

Вылейте в сковороду растительного масла и раскалите его до такой степени, чтобы оно шипело и пускало пузырьки. Выложите картошку, прикройте сковороду крышкой, оставьте 1.5-2 см приоткрытыми. Жарьте на среднем огне 10-12 минут.

Добавьте соли мелкого помола и мелко порезанный зеленый лук. Перемешайте столовой ложкой, захватывая масло на дне сковороды. Прикройте снова крышкой, оставив 1.5-2 см приоткрытыми и жарьте 15-20 минут. Готовность картофеля определите сами, это зависит от сорта картофеля и размера долек.

Готово. Накройте сковороду крышкой и дайте постоять картофелю 5-10 минут, в этом случае корочка очень легко и полностью отойдет от сковороды.

Приятного аппетита!

Подавать такую жареную картошку рекомендую с селедочкой. Объедение!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Картофель 24 4,8 195,6 924
Подсолнечное масло 0 199,8 0 1798
Лук зеленый 0,072 0,0018 0,282 1,26
Всего в блюде 24 204 195 2723
Всего в 1 порции 6 51 48 680
Всего в 100 граммах 1 14 13 192
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий