Жаркое из свиных ребрышек
Количество просмотров: 7119
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 200 мин.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей
Ингредиенты
-
1,000 грамм
-
250 грамм
-
2 штуки
-
2 ст. ложки (для жарки)
-
600 грамм
-
по вкусу
-
по вкусу
-
200 грамм
Приготовление
Для этого блюда нужны мясистые ребрышки и хороший наваристый бульон. Это основа успеха! Так же, понадобится репчатый лук, чеснок, большой томат и специи для мяса.
Для начала вымойте и обсушите мясо. Разрежьте по ребрам и, разложив на антипригарной сковороде, с небольшим количеством масла и обжарьте кусочки со всех сторон.
В казане тоже разогрейте немного масла и положите в него лук, почищенный, вымытый и порезанный крупно.
Чеснок вымойте, снимите немного шелухи и разрежьте вдоль головок. Добавьте нижнюю часть к луку, а верхнюю часть зубчиков очистите и после этого положите туда же. Жарьте, потряхивая несколько минут.
Совет: Как быстро почистить чеснок
Помидор очистите от кожицы и порежьте крупными дольками. Чтобы легко снять шкурку с помидора, опустите его на 10 сек. в кипящую воду, а затем в ледяную. Все снимется мгновенно.
Тушите все вместе еще 60 мин. Разогрейте духовку до максимума. Положите в казан специи и посолите по вкусу. Я добавила душистый перец, немного жгучего и черный молотый. Отправьте закрытый крышкой казан в горячий духовой шкаф. Бульон будет выпариваться очень быстро, поэтому сразу убавьте газ до малого и томите мясо еще около часа.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Лук репчатый | 3,5 | 0 | 26 | 102,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 2,76 | 0,046 | 15,18 | 68,54 |
Помидор | 1,2 | 0,4 | 8,4 | 39,8 |
Говяжий бульон | 3,6 | 1,2 | 0 | 24 |
Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
Свиные ребрышки | 154,7 | 234 | 0 | 2770 |
Всего в блюде | 165 | 265 | 49 | 3274 |
Всего в 1 порции | 33 | 53 | 9 | 654 |
Всего в 100 граммах | 7 | 12 | 2 | 154 |