avatar

Как сварить абрикосовый джем с грушевыми дольками на зиму

Количество просмотров: 1367

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Для детей

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 38 г

154 кКал
1
154
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Хочу поделиться превосходным вариантом приготовления джема из спелых абрикосов. В основную массу добавляются грушевые дольки, которые во время варки остаются целыми. Получается ароматная и очень вкусная заготовка на зиму.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Для джема абрикосы можно брать перезревшие. А вот груши наоборот – плотные и зеленоватые. Понадобится родниковая вода для варки фруктов.

Тщательно сполосните под краном абрикосы. Для удобства сложите их в отдельную посуду.

Порежьте ножом или разделите руками абрикосы на две части. Достаньте косточки, а дольки переложите в толстостенную кастрюлю.

Груши промойте водой от грязных пятен и пыльного налета. Большие вмятины можно вырезать ножом.

Возьмите груши небольшого размера – не будет слишком крупных долек. Чистые фрукты разрежьте на четвертинки – вырежьте семена. Шкурки не нужно счищать.

Подготовленные грушевые дольки высыпьте к абрикосам в кастрюлю. Налейте чистую воду – не перемешивайте на данном этапе.

С помощью сильного огня доведите массу до кипения. Потом уваривайте на медленном огне до размягчения фруктов. Потребуется примерно 30 мин.

Во время варки плодов поместите стеклянную банку на водяную баню – примерно на 3 мин. После чего поставьте на полотенце вверх горлышком, обсушите.  

Затем аккуратно разомните большой ложкой оставшиеся целые абрикосовые половинки. Такую процедуру лучше проделывать с немного остывшими фруктами, чтобы не обжечься. Дольки груш остаются цельными.

Теперь высыпьте весь сахарный песок – перемешайте до однородного состояния. Кристаллы быстро растворяются, но при желании можно насыпать пудру.

Фрукты с сахаром доведите до кипения. Во время нагревания убирайте с поверхности джема белую пенку. Варите примерно 10 мин., затем оставьте на 1 ч. За это время грушевые дольки напитаются сиропом.

На слабом огне общую консистенцию проварите ориентировочно 25-30 мин. При помощи деревянной лопатки размешивайте основную массу во время варки. Если хотите получить более густой джем, то варите немного дольше.

В обсушенную стерилизованную банку вылейте джем. Его можно накладывать столовой ложкой.

Для хранения в темном и прохладном месте закатайте банку железной крышкой. Заверните емкость в полотенце и остудите в течение суток.

Раскройте банку и отнесите в погреб. Я ставлю на отдельную полку для сладкой консервации.

  • По желанию на баночку с джемом можно наклеить бумажку с названием.
  • Так как присутствуют в заготовке абрикосы, то не нужно добавлять лимонный сок или кислоту. Джем будет отлично храниться.
  • Количество фруктов в рецепте можно варьировать с учетом личных пожеланий. Если хотите, чтобы было больше целых долек, то берите больше плотных груш.

 

Ароматный янтарный джем из абрикосов с грушей можно кушать ложкой, запивая горячим напитком.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 349,3 1396,5
Груша 1,2 0,9 32,7 126
Абрикос 3,6 0,4 36 176
Всего в блюде 4 1 418 1698
Всего в 1 порции 4 1 418 1698
Всего в 100 граммах 0 0 38 154
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий