avatar

Яблочное желе

Количество просмотров: 9556

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 630 мин.

Количество порций: 24

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 27 г

117 кКал
1
117
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Многие сорта яблок богаты пектином и для приготовления яблочного желе ни к чему добавлять желеобразующие добавки типа желатина или агар-агара. Благодарна сватье за столь простой, но при этом, превосходный рецепт яблочного желе, который передавался в их семье из поколения в поколение. Желе получается много и хранится долго, поэтому можно спокойно заготавливать его на зиму. Из яблочного желе легко приготовить не просто вкусные, но и изумительно красивые десерты. К тому же это и самостоятельный десерт к чаю, с ним сразу забудешь про покупные мармеладки.

Ингредиенты

Приготовление

Этот рецепт особенно популярен в сезон падающих яблок. Таким образом можно перерабатывать падалицы ведрами, а потом любоваться и наслаждаться прекрасным десертом. Итак, заготовим яблочное желе на зиму:

Приготовим кастрюлю подходящего объема. Тщательно помоем фрукты и нарежем на дольки.

Нарезать на дольки быстро и одновременно избавляться от сердцевины очень удобно яблокорезкой. От сердцевины с семянками предпочитаю избавляться. Пектина достаточно и в кожуре.

По мере готовности опускаем дольки в кастрюлю с холодной водой.

Доводим до кипения и варим под крышкой 1 час на среднем огне.

Процедим сок в широкую эмалированную или из пищевой стали миску через марлю. На это уйдет около 8 часов, поэтому оставляю на ночь.

Размешаем сок с сахарным песком в соотношении 1 к 1 (на 1 литр сока 1 кг сахара). И увариваем в течение 1,5 часов на медленном огне. Когда масса начнет сильно пениться — готово.

Выключаем нагрев, разливаем по стерильным банкам, укупориваем крышками и отправляем в прохладное место.

Вот такое густое и янтарное яблочное желе без желатина у меня получается из Антоновки. Возможно, из других сортов получится другого цвета, еще не пробовала. Но уверена, будет также невероятно вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яблоко 20 20 490 2600
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 1996 7980
Всего в блюде 20 20 2486 10580
Всего в 1 порции 0 0 103 440
Всего в 100 граммах 0 0 27 117
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий