avatar

Гороховый суп с копченостями

Количество просмотров: 1277

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее

Белки: 5 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 7 г

88 кКал
1
88
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Любителям горохового супа предлагаю необычный вариант его приготовления. В нем присутствуют копчёности и куриные желудки - ингредиенты отлично сочетаются друг с другом.

Ингредиенты

Приготовление

Для рецепта нам понадобится картофель, горох, куриные желудки, копченые ребрышки, карбонат или грудинка, лук, морковь, специи и растительное масло.
Для начала промываем куриные желудки и ставим их вариться в холодной воде. Готовиться они будут около часа. В это время займемся подготовкой остальных ингредиентов. Очистим лук, картофель и морковку. Карбонат или грудинку нарезаем тонкой соломкой.
Картофель и морковку натрем тонкой соломкой, на терке для корейской морковки. Лук нарежем тонкими перьями.
Приготовим зажарку для супа. Обжарим на растительном масле лук, морковку и мясо.
К зажарке добавляем немного куркумы и карри. Перемешиваем. Заправка для супа готова.
Желудки варились уже полчаса. Достаем их из бульона.
Нарезаем их тонкой соломкой. Горох тщательно промываем под проточной водой. И высыпаем эти ингредиенты в бульон. Так же в бульон отправляем копченые ребра.
Когда горох и желудки станут достаточно мягкими, примерно через 30-50 минут. Добавляем тертый картофель.
Даем супу закипеть и отправляем к нему заправку. Оставляем еще на 5-10 минут и блюдо готово. Подать можно с рубленой зеленью или выдавить в тарелку с супом зубчик чеснока. Так же отлично с этим супом будут сочетаться сырные гренки. Всем приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Картофель 4 0,8 32,6 154
Горох 41 4 99 596
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 15 0 134,7
Приправы и специи 1,6425 0,489 5,7465 38,25
Мясные копчености 89,6 181,6 100 1348
Куриные сердечки 63,2 41,2 3,2 636
Копченое мясо 44,8 90,8 50 674,66
Всего в блюде 247 334 308 3664
Всего в 1 порции 41 55 51 610
Всего в 100 граммах 5 8 7 88
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий