avatar

Пикша жареная в сухарях

Количество просмотров: 5907

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее

Белки: 17 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 0 г

79 кКал
1
79
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Пикша – морская рыба с белым, нежным мясом. Пожаренная в сухарях, она сохраняет свою сочность внутри и одновременно получается хрустящей и зажаренной снаружи. Прекрасный и простой рецепт жареной пикши, который и на пользу пойдет и вкусом порадует.

Ингредиенты

Приготовление

Если вы берете замороженную рыбу, сначала нужно ее оттаять. Лучше всего это делать в холодильнике, медленно. У меня была охлажденная пикша, поэтому я сразу ее почистила. Итак, рассмотрим пошагово рецепт, как пожарить пикшу на сквороде.

Разрежьте рыбу по брюшку, удалите кишки и внутреннюю черную пленку, поскоблите ножом, избавляя от чешуи снаружи. Хорошо промойте тушки проточной водой.

Для того, чтобы в процессе поедания не возиться с мелкими косточками, острым ножом надрежьте кожу вокруг плавников и хребта, затем просто выдерните их и отложите в сторону. Эти кусочки потом можно использовать для хорошего рыбного бульона при приготовлении ухи.

Тушку пикши порежьте порционно.

В миску разбейте яйцо и взболтайте его венчиком.

Каждый кусочек рыбы посолите и обмакните в яичную смесь.

Затем обваляйте в сухариках.

Обжарьте на горячей сковороде с маслом до румяной корочки с одной стороны. Крышкой не накрывайте, иначе панировка отмокнет и потеряет вкус и вид.

Переверните пикшу и жарьте с другой стороны до готовности. Чтобы довести ее до кондиции и не пережарить сухари, убавьте газ.

Выложите аппетитные кусочки на блюдо и подавайте с картофельным пюре и овощами. Очень вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 30 0 269,4
Рыба пикша 1548 18 0 6570
Сухари 16 1 70 355,5
Всего в блюде 1570 54 70 7273
Всего в 1 порции 392 13 17 1818
Всего в 100 граммах 17 0 0 79
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий