avatar

Плавленый сыр из творога

Количество просмотров: 737

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник, Для детей

Белки: 12 г

Жиры: 24 г

Углеводы: 1 г

278 кКал
1
278
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Если вы любите молочные продукты, то простой рецепт приготовления домашнего сыра вам обязательно понравится. Нежный сливочный плавленый сыр с тонким грибным ароматом идеально подходит для приготовления вкусных бутербродов и канапе. Его можно использовать для приготовления супов и закусок, и конечно, добавлять в пиццу и другую выпечку, в которых сыр является основным ингредиентом.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты. Творог можно брать любой жирности, но желательно, не более 5%. Все продукты выньте из холодильника за 20-30 мин. до начала готовки, чтобы они были примерно одинаковой температуры.
Посуду для приготовления сыра подбирайте таким образом, чтобы ее удобно было ставить на водяную баню. Положите все продукты, кроме грибов, в миску. Добавьте пищевую соду и немного соли. Обязательно пробуйте на вкус, чтобы не пересолить, можно вообще обойтись без соли.
Разотрите творожную смесь ложкой — у вас должна получиться однородная масса.
Используя погружной блендер или миксер хорошо взбейте творожную смесь. Комочки должны исчезнуть, а сырная масса станет гладкой и немного белее.
Взбивайте до тех пор, пока творожная смесь не станет похожа на масляный крем. Вкус должен быть молочный, как у свежей сметаны. Если чувствуется вкус творога, добавьте еще немного соды. Если наоборот, вы переборщили с содой, и чувствуется не очень приятный привкус, добавьте немного творога.
Шампиньоны хорошо почистите, помойте, просушите и нарежьте тонкими брусочками.
Обжарьте грибочки в разогретом масле до золотистого оттенка. Выньте при помощи шумовки, чтобы стекло лишнее масло, и охладите.
Поставьте миску с творожной массой на водяную баню и нагревайте, постоянно помешивая.
Сыр будет плавится очень быстро — мешайте пока он не растворится полностью и сырная масса начнет слегка густеть.
Добавьте в сыр обжаренные шампиньоны и хорошо перемешайте.

Готовый плавленный сыр охладить.

Когда сыр хорошо охладится и застынет, его можно еще раз взбить блендером, чтобы измельчить кусочки грибов. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Соль 0 0 0
Масло сливочное 1 165 1,6 1496
Растительное масло 0 50 0 449
Творог 105 20 15 680
Шампиньоны 7,525 1,75 1,75 47,25
Сода пищевая 0 0 0
Всего в блюде 119 242 18 2750
Всего в 1 порции 19 40 3 458
Всего в 100 граммах 12 24 1 278
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий