Сыр из молочной сыворотки мюсост

По поводу соли, определитесь на финальном этапе, сыворотка обычно и так весьма соленая. Но попробуйте! Не скажу, что норвежский сыр из сыворотки делается быстро, но довольно просто.

Поставьте сыворотку для закипания в кастрюле с толстым дном.

Помешивайте. Жидкость начнет увариваться и станет карамельного цвета.

Скоро вы сможете разделить ее на две части, проводя лопаткой по дну. Мешайте. Нагрев умеренный.

Когда сыворотка перестанет стекаться обратно при разделении, значит мюсост готов.

Переложите сыр в форму, охладите и можете пробовать.

Когда мюсост твердый, он прямо колется на пластинки, полутвердый режется. Я мазала на хлеб, как плавленный. Можно присыпать сверху кунжутом, сахаром, смолотым перцем, дроблеными орешками или солью. На ваш вкус!