avatar

Сладкий плов с сухофруктами

Количество просмотров: 543

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Армянская

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Рождество, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Пасха

Белки: 1 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 29 г

192 кКал
1
192
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Легкий и вкусный сладкий плов с сухофруктами отлично подойдет тем, кто соблюдает диету, не питается мясом или соблюдает пост. Он несложен в приготовлении, но при этом сытный и питательный.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовим все ингредиенты блюда.
Сначала приготовим рис. Рис для сладкого плова используем длиннозерный пропаренный, он особенно вкусен в этом блюде. Переберем его, очистим от мусоринок, если они есть. Промоем несколько раз в холодной воде до тех пор пока вода в чаше с рисом не будет оставаться прозрачной. Рис для приготовления плова должен «раскрыться». После того, как он будет промыт, зальем горячей водой и отставим в сторону.
Теперь займемся зажаркой для плова. Лук очистим от шкурки, зальем холодной водой, чтобы вышла его «злость» и при нарезке он не щипал глаза. Нарежем тонко и по возможности мелко.
Кастрюлю для приготовления плова выбираем с толстым дном и толстыми стенками, чтобы рис не пригорал. В кастрюле нагреем подсолнечное масло, добавим измельченный лук, перемешаем. Затем огонь убавим, чтобы лук не подгорал, а томился.
Изюм выбираем темный и крупный. Переберем его, очистим плоды от сухих плодоножек, зальем кипятком, чтобы все изюминки «раскрылись» и распарились.Через 2-3 мин. воду сольем и промоем плоды под холодной проточной водой, стряхнем капли воды.
Когда лук зарумянится, в кастрюлю к зажарке добавим промытый изюм, все хорошо перемешаем. Чтобы изюм быстро «дошел» до готовности, накроем кастрюлю крышкой.
Томим зажарку на медленном огне, чтобы изюм «надулся». Как только это произойдет, значит, он готов.
С риса сольем воду и выложим его в дуршлаг или сито, чтобы вода хорошо стекла и рисинки стали сухими.
В кастрюлю добавим горячую воду и соль по вкусу. Оставим на огне, чтобы вода в кастрюле начала закипать.
В закипающую воду выложим рис, воды должно быть столько, чтобы он был погружен в воду полностью, и ее оставалось еще на несколько пальцев сверху. Не перемешиваем, чтобы изюм не начал разваливаться, накрываем плотно крышкой. Основной принцип в приготовлении сладкого плова — рис должен готовиться на пару. Для этого либо нужно выбрать кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, либо аккуратно повязать полотенце вокруг крышки (чтобы пар не выходил из-под нее), и ставим на медленный огонь.
Через 25 мин. плов готов — можно открыть крышку и перемешать блюдо. Рис должен получиться рассыпчатым, а от зажаренного лука золотистым. Изюминки должны остаться целыми.
Выкладываем сладкий плов на большую тарелку, украшаем сверху финиками, зернами граната. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Изюм 2,48 0,4 63,2 239,2
Лук репчатый 1,12 0 8,32 32,8
Соль 0 0 0
Подсолнечное масло 0 49,95 0 449,5
Вода 0 0 0
Гранат 0,21 0,18 4,35 21,6
Финики 1,448 0,12 55,176 221,6
Рис длиннозерный 5,4 0,6 56 260
Всего в блюде 10 51 187 1224
Всего в 1 порции 3 17 62 408
Всего в 100 граммах 1 8 29 192
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий