avatar

Сливочные сардельки с гарниром

Количество просмотров: 708

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 20

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для беременных и кормящих, Для диеты, Для детей, Специальное питание

Белки: 11 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 5 г

121 кКал
1
121
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Магазинные колбасные изделия содержат много вредных веществ, а домашние колбасы слишком калорийны. Но колбаски из индейки в пароварке - сочное, диетическое и экологически чистое блюдо. Ученые доказали, что невозможно вырастить индейку с помощью антибиотиков и синтетических добавок, так что их мясо полезное и натуральное. Блюда из индейки на пару идеально подходят для начала прикорма мясом детей с 10 месяцев, питания беременных и кормящих женщин, здорового и сбалансированного питания. Гарнир к таким сарделькам подойдет любой из каш или овощей.

Ингредиенты

Фарш

Гарнир

Приготовление

Подготавливаем и отмеряем по весу все необходимые продукты, моем мясо и овощи.
Помыть, очистить и поставить вариться морковь.
Нарезать мясо небольшими кусочками, удаляя с него жилы и пленку.
Взбиваем мясо индейки блендером в мусс, так фарш будет похож на пюре и плотность сосисок будет однородной.
Лук натереть на мелкую тёрку и смешать с мясом.
Отваренную морковь блендером перебиваем в пюре.
Отделить белок от желтка. Взбить белок до образования густой пены, тогда фарш будет более мягким, а готовые сардельки будут близки к магазинным по плотности.
Сначала отправляем в фарш морковное пюре и желток, перемешиваем.
Затем добавляем взбитые белки и тщательно, аккуратно перемешиваем.
Добавляем в общую массу молоко, соль, черный перец, молотый мускатный орех и паприку по вкусу.
С помощью пищевой пленки формируем сосиски: 2 столовые ложки на сардельку.
Нарезаем соломкой помытую и очищенную морковь.
Отмеряем и промываем рис (или любую другую кашу), засыпаем в емкость для каш и перемешиваем с морковкой. Добавляем соль, перец и другие специи по вкусу.
Отправляем сосиски в пароварку на первый уровень, а рис заливаем водой и ставим на второй уровень.
Готовим гарнир и сардельки 30 мин. В кашу добавляем масло, а колбаски избавляем от пленки. Взрослым можно слегка обжарить сардельки на сковороде с добавлением небольшого количества масла. Также их можно в сыром виде хранить в морозилке 60 дней.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Морковь 2,6 0,2 13,8 70
Лук репчатый 1,4 0 10,4 41
Сливки 0,9 7,2 1,44 73,8
Мясо индейки 100 40 2,5 805
Рис длиннозерный 2,43 0,27 25,2 117
Всего в блюде 113 53 53 1185
Всего в 1 порции 5 2 2 59
Всего в 100 граммах 11 5 5 121
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий