avatar

Цукаты из абрикосов в домашних условиях

Количество просмотров: 2028

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На праздник, Постное питание, Для детей

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 28 г

117 кКал
1
117
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Когда уже на зиму заготовлены варенье и компот из абрикосов, то можно приготовить и другие блюда. Я предлагаю сделать в духовке очень вкусные цукаты из абрикосовых долек.

Ингредиенты

Основа

Сахарная пудра

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Для цукатов понадобятся не слишком сочные абрикосы небольшого размера. Выбирайте твердые плоды. Лимон сполосните прохладной водой – оботрите полотенцем. Потребуется плоский противень и бумага для выпечки.

Цитрус порежьте кружочками – толщина не более 5 мм. Хвостик от лимона не понадобится. На данное количество абрикосов подготовьте 4 дольки.

Целые абрикосы без повреждений поместите в дуршлаг. Ополосните проточной водой из-под крана. Слегка встряхните плоды. Если грязь не удаляется таким способом, то потрите руками фрукты.

На дно алюминиевой кастрюли насыпьте сахарный песок – можно добавить пудру. Разложите сверху лимонные кусочки.

Вылейте всю фильтрованную воду – можно брать холодную.

Поставьте кастрюлю на плиту – включите средний огонь. Сахар начнет растворяться, его нужно размешивать ложкой. Проварите лимон в сиропе в течение 4-5 мин. Потом посуду уберите с огня. Ложкой выжмите мякоть лимонов.

Надрежьте абрикосы с одной стороны острым ножом, чтобы две половинки были вместе. С каждого фрукта выньте косточку.

В сироп аккуратно переложите все абрикосы. Можно убрать половину ломтиков лимона, если мешаются.

На небольшом огне доведите жидкость с абрикосами до кипения. Готовьте буквально 1-2 мин. Затем уберите кастрюлю с плиты на пол. Дайте настояться фруктам в сиропе приблизительно 1 ч.

Противень застелите пергаментной бумагой. Разложите по ней абрикосовые дольки на расстоянии. Если вдруг абрикосы распались на 2 половинки, то их можно класть поодиночке. Потом они все равно накладываются друг на друга. Цукаты сушите в духовке при температуре +90 °С ориентировочно 1-1,5 ч. Выключите огонь и через 30-60 мин. доставайте противень.

Деревянной лопаткой или обратной стороной железной вилки снимите заготовки с противня. Соедините по две дольки – разложите по тарелке. Оставьте при комнатной температуре на 4-6 ч. – можно на сутки.

В блендер насыпьте сахар и приготовьте из него пудру.

Рассыпьте по тарелке сахарную пудру. Обваляйте абрикосовые цукаты со всех сторон.

Сложите готовые цукаты в пластмассовый контейнер с винтовой крышкой.

Либо насыпайте абрикосовые цукаты в сухую стеклянную банку небольшого объема. Такой кисло-сладкий десерт желательно хранить в холодильнике или в прохладном помещении.

Получается сладкое лакомство с незначительной кислинкой, которое придется по вкусу всем членам семьи. Дольки можно кушать в таком виде или добавлять в десерты. Если покрошить вяленые абрикосы мелко, то потом их удобно соединять с кремом для торта.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 149,7 598,5
Абрикос 2,7 0,3 27 132
Лимон 0,33 0,09 2,7 8,7
Всего в блюде 3 0 179 739
Всего в 1 порции 3 0 179 739
Всего в 100 граммах 0 0 28 117
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий