avatar

Утка, запечённая в духовом шкафу

Количество просмотров: 934

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 720 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 10 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 7 г

290 кКал
1
290
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Не многие любят мясо утки или гуся, но этот рецепт пополнит ряды любителей этого поистине вкуснейшего мяса.

Ингредиенты

Основное

Маринад

Приготовление

Утку необходимо подготовить. Хорошо промыть, удалить остатки перьев и лишний жир. Яблоки вымыть.
Утку необходимо нарезать. Отделяем крылья и ножки, тушку разрезаем на две части вдоль спинки, спинку разрезаем на две части, а грудку на четыре.
Теперь приготовим маринад. Смешаем в удобной посуде все ингредиенты до полного растворения.
Кусочки утки помещаем в глубокую миску и заливаем маринадом. Хорошенько перемешиваем, чтобы каждый кусочек был облит маринадом. Накрываем миску и помещаем в холодильник. Оставим утку мариноваться на несколько часов, чем больше, тем лучше. Обычно я мариную вечером и во второй половине следующего дня уже запекаю ее.
Утка промариновалась, теперь будем её запекать. Выкладываем кусочки утки на противень, добавляем очищенные яблоки и выливаем маринад. Противень накрываем фольгой и ставим в разогретый до 190°C духовой шкаф на 1,5-2 часа.
За 15 мин. до окончания готовки снимаем фольгу с противня и даём утке зарумяниться.
Готовую утку и запечённые яблоки перекладываем на сервировочную тарелку и подаём на стол. Гарниром к утке может послужить отварной рис, жаренный или отварной картофель. Мясо утки стало нежным и мягким, а аромат яблок с мёдом не оставит никого равнодушным. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яблоко 2,112 2,112 51,744 274,56
Мед натуральный, пчелиный 0,56 0 56,21 229,6
Соль 0 0 0
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Уксус бальзамический 0,147 0 5,109 26,4
Мясо утки 189,6 456 0 4860
Гранатовый соус Наршараб (Narsərab) 0,25 0,1 33,8 135
Соус горчица зернистая 2,46 0,75 3,69 31,5
Всего в блюде 195 459 151 5562
Всего в 1 порции 32 76 25 927
Всего в 100 граммах 10 23 7 290
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий