avatar

Узбекские манты с мясом, картошкой и луком

Количество просмотров: 1681

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Узбекская

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее

Белки: 8 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 17 г

137 кКал
1
137
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Манты - очень вкусное популярное блюдо среди народов Азии и Востока. Готовятся из теста, мяса и лука. Существует много разнообразных рецептов и способов приготовления - это блюдо приобрело большую популярность у всех народов мира. Манты с начинкой из мяса, картошки и лука пользуются успехом не только в кругу семьи, но так же для угощения гостей.

Ингредиенты

Приготовление

Что бы приготовить манты по этому рецепту, потребуется любое мясо. Лучше жирное. Репчатый лук, картофель, мука и специи.
Готовим начинку для мантов. Перекручиваем на мясорубке мясо. Очищенный репчатый лук режете на мелкие кубики.
Картофель так же разрезаете на мелкие кубики. Часть картошки можно порезать, а часть перекрутить в фарш вместе с мясом.
Берете большую чашку, что бы удобнее было перемешивать фарш. Положите в нее мясной фарш, накрошенные картошку и лук. Посолить. Добавить немного черного душистого перчика и по желанию щепотку молотой приправы зеры или семян кинзы (на любителя). Все тщательно перемешиваете. Примечание: если картофель перекрутить с мясом весь, то фарш будет выделять слишком много сока и трудно будет лепить манты.
Пусть фарш постоит. Готовите тесто. Тесто для мантов замешивается на воде без яичка. Тесто должно быть тугим. Раскатайте его в большой пласт. Примерно один миллиметр толщиной. Чтобы размер мантов был одинаков (тогда они будут выглядеть красивее), возьмите чайную чашку, пиалу или стакан. Заворачиваете край пласта теста на ширину этой чашки и складываете по этой ширине весь раскатанный пласт.
Затем снова отмеряете ширину этой же чашкой и из полученных лент вырезаете квадраты такой же ширины.
Лепить мантышки очень просто. На центр квадратика положите количество фарша, с учетом того, что вам еще нужно будет закреплять кончики теста. Концы теста залепляются крест на крест. А затем с боков залепляются кончики. Получаются своеобразные фигурки. Укладываете манты на диски мантыварки не очень плотно, чтобы они не прилипли друг к другу. И ставите вариться на 40 мин.
По истечении сорока минут, манты будут готовы и можно подавать на стол. Так как манты очень сытное калорийное блюдо, лучше всего их кушать с легкими салатами, токно нашинкованным луком. отлично подходит томатный сок. Уверенна понравится вашим домочадцам и гостям. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 32,4 3,9 209,7 1002
Лук репчатый 8,4 0 62,4 246
Картофель 12 2,4 97,8 462
Перец черный молотый 0,609 0,869 7,212 26,3
Говядина 132,3 86,8 0 1309
Всего в блюде 185 93 377 3045
Всего в 1 порции 18 9 37 304
Всего в 100 граммах 8 4 17 137
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий