avatar

Запеканка из вермишели с мясом и грибами

Количество просмотров: 1054

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее

Белки: 10 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 12 г

265 кКал
1
265
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Макаронные изделия частый гость на нашем столе, а чтобы разнообразить его, я делаю вот такую запеканочку с мясом и грибами. С ней сытный обед для всей семьи обеспечен.

Ингредиенты

Приготовление

Вермишель желательно использовать мелкую, легко разваривающуюся. Мясо может быть любое. С куриным фаршем запеканка получается нежнее, а с свино-говяжьим – сытнее. Первым делом очищаем лук от кожуры, сливочное масло растапливаем в микроволновой печи, а сыр натираем на мелкой терке.

Грибы моем и нарезаем пластинками, лук полукольцами.
Слегка пассеруем лук на маргарине.
Добавляем к луку грибы и обжариваем, пока они не потемнеют.
Добавляем сметану и хорошенько перемешиваем.
Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 5 мин.
Вермишель отвариваем до готовности и промываем под теплой, проточной водой.
В готовую вермишель вливаем масло, солим и оставляем немного остыть.
Тем временем обжариваем фарш на подсолнечном масле, добавив соль и перец по вкусу.
Когда выделится достаточно сока и фарш приобретет светлый оттенок, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и убираем с огня.
В остывшую вермишель добавляем яйца, молоко, сыр, молотый перец.
Разъемную форму смазываем кусочком маргарина и выкладываем в нее половину макаронной смеси.
Для получения однородной консистенции, фарш рубим с помощью блендера и выкладываем сверху на вермишель.
Ровным слоем добавляем грибы со сметаной.
Закрываем второй половиной вермишели и ставим в холодную духовку. Выпекаем при t 200 °С 30 мин.
Готовую запеканку оставляем в открытой духовке и только после остывания снимаем с формы борта. Нарезать удобнее всего остывшую запеканку, а уж после, отдельными кусочками, разогревать перед подачей.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 3,75 60 5,1 571,5
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Лук репчатый 0,98 0 7,28 28,7
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,3 49,5 0,48 448,8
Лавровый лист 0,228 0,252 1,461 9,39
Молоко 5,8 6,4 9,4 116
Фарш 82,5 96,1 6,3 1220
Подсолнечное масло 0 49,95 0 449,5
Перец черный молотый 0 0 0
Грибы 11,1 5,1 3,3 90
Твердый сыр 65 66,25 8,75 889
Вермишель 31,2 3,39 224,7 1011
Маргарин 0,15 60,75 0,525 537,75
Всего в блюде 220 414 268 5607
Всего в 1 порции 27 51 33 700
Всего в 100 граммах 10 19 12 265
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий