Лимонник

Лимонник растет подобно лиане до 15 м в длину и имеет шаровидные ягоды яркого красного цвета. Вкус у ягод очень кислый. Свое название это растение получило за характерный лимонный аромат ягод и коры. Родом лимонник из Востока, Китай. Также встречается на Дальнем востоке России.

Выращивание

Чтобы вырастить лимонник на даче и в саду не нужно прилагать особых усилий. Это растение неприхотливое. При выборе места для посадки необходимо отдать предпочтение в полутени и хорошо дренированной почве. Обязательным условием для хорошего урожая является наличие опоры для плетения лианы, например беседки, арки и прочее. Не стоит и забывать про полив, он должен быть умеренным.

Состав

Лимонник содержит:

• органические кислоты;
• клетчатку;
• пектин;
• эфирные масла;
• антоцианы;
• катехины;
• флавоноиды;
• витамины С и Е;
• химические элементы (медь, железо, марганец, селен, никель, цинк, алюминий).

Чем полезен

Полезные свойства лимонника были известны еще до нашей эры. Растение использовалось для общевозбуждающего эффекта, при чем как ягоды, так и остальные его части, такие как кора, листья, стебли и корни.

Это чудо-средство для тонизирования организма и повышения работоспособности.
Рекомендуют употреблять лимонник в случае заболеваний:

• легких;
• органов желудочно-кишечного тракта;
• сердечнососудистой системы;
• почечной недостаточности;
• малокровии;
• дистрофии;
• сахарном диабете;
• гипотонии.

Лимонник благотворно влияет на состояние зрения, кровообращение, при этом укрепляет сосуды и нормализирует обмен веществ.

На этом полезные свойства лимонника не заканчиваются.

Его используют также в косметологии и кулинарии. Известно, что лимонник как сырье применяют для приготовления масок для лица. Также все части лимонника обладают лечебными свойствами.

Как приготовить и подавать

Дома из ягод лимонника можно приготовить напитки (морсы, сиропы), джем, варенье или повидло. Также его можно хранить в засахаренном виде. На кондитерских фабриках его добавляют в мармелад, конфет и даже шоколад.

Как выбрать

Свежие ягоды найти на рынке или в магазине крайне сложно. Однако на дачах эта ягода встречается часто. Спелые ягоды имеют ярко-красный окрас, кислый вкус, аромат лимона и собраны в кисти.

Условия хранения

Зачастую ягоды и семена заготавливают путем сушки.

После сбора плодов их сушат на открытом воздухе в течении 2-3 дней, затем – в духовке или специальной сушилке. Первоначальная температура для сушки: +40 °C, далее  +60 °C.

Также из ягод готовят сок и хранят его в консервированном виде. Еще один вариант хранения – перетертые ягоды с сахаром. Такое лакомство необходимо хранить в холодильнике.

Ограничения по употреблению

Противопоказано употребление плодов лимонника беременным и людям, страдающим:

1. бессонницей;
2. гипертонией;
3. нервным возбуждением;
4. повышенной желудочной секрецией.