Малиновое пюре

Малиновое пюре - приятный сладкий десерт, который представляет собой хорошо измельченную мякоть спелых ягод. Натуральное ягодное пюре имеет яркий ягодный аромат вкус, обычно готовится с добавлением сахара.

О полезных качествах ягоды на Руси заговорили еще в 12 в., и с тех пор ее ценили за приятный и тонкий вкус, благоухающий аромат и пользу для здоровья. Современные производители часто добавляют в малиновое пюре консерванты, красители и крахмал. Поэтому целесообразней его готовить в домашних условиях.

Состав

Малиновое пюре обладает не только приятным ароматом и цветом, но и непревзойденным вкусом. В его составе содержится практически все витамины и минеральные вещества.

В частности, малиновое пюре богато бета-каротином, витаминами В1, В2, В5, В6, С, РР, А, такими веществами как кальций, калий, марганец, железо, хлор, фосфор, магний, натрий.

Помимо этого, малина богата насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, органическими кислотами, такими полезными минералами как кобальт и бор.

Важно! Фитоциты, которые содержатся в малиновом пюре, помогают организму бороться с микробами, активно уничтожают споры стафилококков и грибков, укрепляют иммунную систему.

Полезные свойства

Витаминно-минеральный состав малинового пюре отлично усваивает детский организм и положительно влияет на систему пищеварения. Помимо этого, пюре малины обладает противомикробным эффектом, улучшает аппетит, благотворительно воздействует на кишечник и помогает избежать запора.

К уже названным полезным свойствам малинового пюре стоит добавить еще одно – малокалорийность наравне с обилием витаминов.

Поэтому, малину используют как средство для похудения, а диетологи даже разработали специальную малиновую диету.

Малина позволяет избавиться организму от солей металлов, холестерина, обладает ослабляющим эффектом.

Вред

Малина, как и любой полезный продукт, имеет противопоказания. Высокое содержание пуринов не позволяет потреблять этот продукт людям с мочекаменной болезнью, а также заболеваниями почек.

Малиновое пюре также противопоказано людям, которые употребляют препараты против свертывания крови. Также, употреблять продукт в любом виде противопоказано при сахарном диабете.

Беременным женщинам врачи также рекомендуют с осторожностью относиться к малине, дабы избежать развитию аллергической реакции.

Невзирая на полезные свойства малинового пюре, по той же причине его рекомендуют осторожно вводить в рацион детского питания.

По достижению 10-12 мес. можно дать малышу 0,5 ч.л. после чего внимательно следить за его поведением.

Как приготовить и подавать

Малиновое пюре можно приобрести в готовом виде в отделе детского питания, а можно его приготовить и самостоятельно своими руками в домашних условиях. Его обычно не производят отдельно, а в сочетании с другими компонентами фруктового пюре, как например, черника, банан, яблока и т.д.

Но часто в такие баночки добавляют модифицированный крахмал и сахар, чтобы получить более мягкую и нежную консистенцию. Поэтому, покупая малиновое пюре, внимательно прочитайте составляющие на этикетке баночки. Как и любые другие ягоды, малина более полезна в свежесорванном состоянии.

Важно! Пюре из лесной малины более полезное для детского организма, чем пюре из малины, выращенной на приусадебном участке.

Подавать его можно как отдельное блюдо, так и в качестве добавки к кашам, блинам, йогурту или же смешивать с другими, более сладкими фруктовыми пюре. С помощью малинового пюре можно приготовить:

• Мармелад,
• Муссы,
• Суфле,
• Желе.

Как хранить

Хранить малиновое пюре в герметической упаковке можно до 1 года. После того как баночку откроете, следует его употребить в течение 1 сут.

Домашнее пюре хранить в стерилизованной таре и хранить в холодильнике не более 2 дней. Помимо этого, малиновое пюре можно заморозить.