Минеральная вода
Добавил: Nadin (Связаться с автором)
Описание
Минеральными именуются воды из природных подземных источников с насыщенностью полезных элементов от 1 до 15 г/куб. дм. Они являют собой многокомпонентный водный раствор, в котором химические компоненты представлены в виде частиц (анионов, катионов) и газов.
Минеральные воды могут быть природного происхождения или быть искусственно насыщенными минеральными веществами.
Интересно! Употребление чистой минеральной воды — жизненно важный процесс для человека. Поскольку тело на 70% состоит из воды, кровь — на 90%, а кости — на 25%.
Состав
Химический состав минеральных вод представлен различными солями.
Наиболее часто в воде присутствую анионы (хлор, сульфаты, гидрокарбонаты) и катионы (натрий, магний, кальций).В зависимости от наличия определенных элементов и активных веществ минеральные воды поделены на типы:
- гидрокарбонатные — обладают щелочной реакцией и содержат соду, железо, магний, кремний, натрий, кальций и кремнекислоту.;
- сульфатные — характеризуются магнезиальным составом. Содержат йод, сульфаты, бром, хлорид натрия;
- хлоридные — имеют горько-соленый привкус и содержат высокую концентрацию соли хлоридного класса;
- сложного типа — содержат смешанный минеральный состав.
Интересно! Содержание двуокись углерода в воде активирует ее полезные свойства. Это происходит вследствие реакции между минералами и углекислым газом.
Виды
По своему назначению воды бывают:
- столовые — подходят для ежедневного употребления и содержат небольшое количество минералов;
- лечебно-столовые — могут быть показаны при различных заболеваниях или нерегулярно как столовая вода;
- лечебные — обладают минерализацией свыше 10 г и показаны лишь как лечебно-профилактическое средство.
По степени насыщенности углекислым газом минеральные воды бывают негазированными, слабо- и сильногазированными.
Полезные свойства
Минеральные воды отлично восстанавливают электролитический баланс организма после занятий спортом или в летнее время.
Минеральные воды с лечебными свойствами проявляют положительный эффект при ряде заболеваний и показаны в таких случаях:
- пониженная/повышенная кислотность желудочного сока;
- гастрит;
- нарушенная функция печени и мочеполовой системы;
- алкогольная интоксикация
Применение в кулинарии
Минеральная вода не только средство для утоления жажды, но отличный помощник на кухне.
На ее основе можно готовить любые блюда. Сильногазированную воду используют для приготовления блинов и бисквитов, с ее помощью разбавляют виски, также добавляют в коктейли.Как выбрать
Первое на чем стоит акцентировать внимание, так это на регионе добывания воды. Это должна быть зона курортного типа, а ни в коем случае не индустриальный регион. Также учитывайте назначение воды, указанное на этикетке.
Пропорции продукта. Сколько грамм?
В 1 ч. ложке 5 г.
В 1 ст. ложке 18 г.
В 1 стакане 250 г.
В 1 1500 г.