Постное печенье "Рогалики"

• постное печенье
• веганское печенье
• вегетарианское печенье
• печенье для аллергиков
• дешевое печенье
• нежное печенье
• печенье

Ингредиенты

тесто

• Мука пшеничная высшего сорта
  350 грамм (3 стакана)
• Растительное масло
  125 грамм (полстакана)
• Минеральная вода
  125 грамм (полстакана, газированная!)

начинка

• Абрикосовый джем
  450 грамм (около 300 мл)

Приготовление

Просеиваем муку, отмеряем нужное количество масла и газированной минеральной воды, а также 280-300 мл любого джема/варенья/повидла для начинки. Приступаем!

Смешайте муку, минеральную воду и растительное масло. Сначала мешаем ложкой. Когда станет тяжело мешать ложкой, приступаем к замесу руками.

Тесто хорошенько вымесить до однородной и гладкой структуры.

Разделить тесто на 6 равных частей. Для удобства рекомендую для этого делить сформированное в шар тесто на секторы.

Каждую полученную часть теста скатать в шар.

Каждый такой шар раскатать как можно тоньше на поверхности, присыпанной мукой, и разрезать на 12 секторов. Чем тоньше удастся раскатать тесто, тем нежнее получится печенье. Я раскатываю в 1,5-2 мм.

На каждый сектор положить по 1 чайной ложке варенья. Для удобства я делаю это кофейной ложечкой, зачерпывая ею с щедрой горкой.

Слегка размазываете варенье по «лепестку», стараясь не доходить до краев. Большая часть варенья должна остаться у широкого края, чтобы при дальнейшем скручивании оно не вылезло сильно за края.

Аккуратно скручиваем в рогалик от широкого края к узкому. Для этого сначала подденьте аккуратно широкий край «лепестка» и накройте им основной «бугорок» варенья, а затем просто скручивайте словно рулончик. При желании рогалик можно изогнуть немного и тогда он будет напоминать маленький круассанчик.

Сформированные рогалики выложить на смазанный маслом пергамент и выпекать при 180°С около 20 минут. Время приготовления зависит от духовки.