Творожное печенье с сыром и кунжутом

• творожное печенье
• творожная выпечка
• сырное печенье
• печенье с сыром
• печенье из творога
• печенье

Ингредиенты

• Творог
  200 грамм
• Твердый сыр
  100 грамм
• Масло сливочное
  150 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  250 грамм
• Яйцо куриное
  1 штука
• Сахарный песок
  1 ст. ложка
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Кунжут
  для посыпки

Приготовление

Подготавливаем продукты. Масло в данном случае можно заменить маргарином, сыр берём любой твёрдый, хорошо плавящийся, творог я использовала сухой высокой жирности.

Первым делом превращаем творог в максимально однородную массу с помощью блендера либо перекручиваем в мясорубке сквозь мелкие отверстия. У нас должна получиться воздушная пастообразная масса без кусочков.

Сыр измельчаем на мелкой тёрке.

Масло необходимо растопить либо на водяной бане, либо отправить в микроволновку на невысокую мощность, чтобы оно не вскипело, а однородно растаяло.

В миску отправляем масло, творог, сыр, яйцо, сахар и соль.

Хорошенько всё перемешиваем ложкой, добиваясь максимальной однородности.

Просеиваем в получившуюся смесь муку и замешиваем тесто. По необходимости, добавляем муку. Тесто должно получиться эластичным, до крутизны его доводить не надо, иначе печенье получится жёстким и несъедобным. Накрываем его плёнкой и отправляем на часик в холодильник.

Раскатываем охлаждённое тесто, ставшее более послушным, в пласт толщиной приблизительно 1 см и выдавливаем печенюшки. Я использовала для этого рюмку, но вы можете сделать печенье разной формы.

Выкладываем наши заготовки на пергамент и посыпаем кунжутом. Вместо него по желанию можно использовать мак, тмин или любую другую несладкую посыпку. Отправляем печенюшки в пышущую жаром 180°C духовку ориентировочно на 20–25 мин.

Достаём готовое печенье, даём остыть и можно приступать к чаепитию.