Сайра консервированная
Описание
Рыба сайра полезна как свежая, так и консервированная. Ценные природные белки, которые содержатся в сайре, способны насытить организм и подарить ему большое количество энергии. Преимущество консервированной сайры в том, что пройдя термическую обработку ее полезные компоненты не разрушаются, а наоборот, приумножаются. Происходит это от того, что под воздействием тепла кислоты Омега-3, содержащиеся в клеточных мембранах, начинают освобождаться.
Производство
Сайру консервированную производят на рыбоконсервных заводах, в основном эти предприятия работают круглосуточно и каждый день выпускают 600 тыс. банок продукта. Рыбу сначала чистят и тщательно обрабатывают, затем она проходит специальное копчение. После всех процедур сайру в ручную укладывают в банки, добавляют специи.
В каждом цеху имеется контроль качества, там смотрят на то, как у рыбы сделан срез, чтоб каждая рыбка была правильно уложена в банку, чтоб не допускали перевеса. После каждой смены несколько банок отправляются в лабораторию, где продукт дегустируют.
Состав
Сайра консервированная содержит природные белки, антиоксиданты, минералы:
- Кальций;
- Железо;
- Магний;
- Фосфор;
- Калий;
- Натрий;
- Цинк;
- Медь;
- Селен;
- Марганец;
Большое количество витаминов:
- Тиамин;
- Ретинол;
- Витамин C;
- Витамин В-6;
- Витамин В-12;
- Витамин D;
- Витамин D-3;
- Витамин К;
- Рибофлавин;
- Фолиевая кислота;
- Никотиновая кислота;
Полезные свойства
При длительном употреблении улучшается гемоглобин, можно избежать анемии. Улучшает функцию щитовидной железы, выравнивает холестерин, улучшает нервную систему. Сайра — рыба жирная, в ней огромное содержание кислот Омега-3 и Омега-6, которые помогают вырабатывать гормоны отвечающие за зрение, активную работу мозга. Выравнивает работу сердечно-сосудистой системы. Таурин, который содержится в рыбе помогает вырабатываться желчи в нужном количестве.
Вред
Если есть проблемы с печенью и поджелудочной, то употреблять в пищу сайру консервированную не стоит.
Как выбирать
Ловят сайру с августа по декабрь, если на банке выбита дата близкая к улову, то вам повезло. Банка не должна быть деформированна, обратите внимание на то, чтоб дно и верх были ровными, не вздутыми. После того как откроете консервы посмотрите на содержание. Сайры там должно быть не меньше 70%, а при перекладывании на терелку она не должна разваливаться. Не должно быть запаха испорченного продукта.
Использование в кулинарии
Сайра консервированная хорошо зарекомендовала себя в салатах, рыбных пирогах, первых блюдах. Еще сайру употребляют как закуску. Хорошо подойдет к картофельному пюре.
Калорийность 88кКал
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):Белки: 17.5г. ( ∼ 70 кКал)
Жиры: 2.0г. ( ∼ 18 кКал)
Углеводы: 00г. ( ∼ 0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 79% | 20% | 0%Пропорции продукта. Сколько грамм?
В 1 банке 250 г.