Замороженное крабовое мясо

photo
?

Добавил: Olla ()

Поделиться:
вставить в блог

Описание

Замороженное крабовое мясо – новый продукт пищевой промышленности, который стал прекрасной заменой натуральному деликатесу. В качестве основы для изготовления используется сурими – рыбный фарш из белого филе океанических рыб, который сам по себе не имеет ярко выраженного вкуса и запаха. Главные отличия от крабовых палочек замороженного крабового мяса заключаются в его составе, использовании и способах приготовления.

Интересно! Сурими переводится с японского как мелко нарубленное рыбное филе. Чаще всего для его приготовления используют минтай, сельдь и скумбрию.

Состав

Природное происхождение продукта обуславливает наличие большого количества микро и макроэлементов, незаменимых для организма человека. Среди них наиболее значимыми для нормального функционирования всех систем организма являются:

  • белки и липиды;
  • аминокислоты;
  • витамин В, А, Е, С;
  • натрий;
  • фосфор;
  • сера;
  • йод;
  • магний.

Большое содержание меди может приводить к появлению синего оттенка замороженного крабового мяса под действием некоторых ферментов.

Важно! Замороженное крабовое мясо отличается от крабовых палочек процентным содержанием сурими. В крабовом мясе его должно быть не менее 30 %, в крабовых палочках меньше.

Полезные свойства

Замороженное крабовое мясо — признанный диетический продукт, благодаря сбалансированному составу полезных активных веществ и низкой калорийности. Продукт рекомендуется диетологами людям, страдающим от следующих заболеваний:

  1. Избыточный вес. Замороженное крабовое мясо – низкокалорийный продукт, который можно включать в состав диет для снижения массы тела.
  2. Нарушения работы сердечно-сосудистой системы. Жирные кислоты омега-6 и омега-3 помогают нормализовать уровень холестерина в крови.
  3. Болезни эндокринной системы. Большое количество йода в замороженном крабовом мясе способствует правильному функционированию щитовидной железы.
  4. Малокровие и нарушения зрения. Мощный антиоксидант турин и витамин А положительно влияют на зрение. Также они помогают поддерживать в тонусе мышечную ткань и сосуды.
  5. Депрессия и эмоциональная подавленность.

Вред

Кроме сурими замороженное крабовое мясо может содержать усилители вкуса, консерванты, красители, крахмал и другие пищевые добавки. При злоупотреблении замороженным крабовым мясом все эти компоненты могут негативно влиять на организм и вызывать аллергические реакции, расстройства пищеварительной системы.

Важно! Большой срок годности продукта свидетельствует о маленьком содержании натуральных компонентов.

Замороженное крабовое мясо в кулинарии

Замороженное крабовое мясо используется в качестве ингредиента во многих закусках, салатах и основных блюдах. Допустима различная термическая обработка продукта:

  • варка;
  • жарка;
  • запекание в духовке.

Для усиления вкуса крабового мяса используются специи и маринады, например, душистый перец и лавровый лист.

Замороженное крабовое мясо прекрасно сочетается с креветками, кальмарами, кукурузой, ананасами и зеленью.

Калорийность 73кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 6г. ( ∼ 24 кКал)

Жиры: 1г. ( ∼ 9 кКал)

Углеводы: 10г. ( ∼ 40 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 32% | 12% | 54%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 упаковке 250 г.

 
0 комментариев

Оставить комментарий