Итальянская овощная антипасто с сыром

В этом рецепте я использовала крышечки от перцев, которые брала для заморозки. Не пропадать же добру? Поэтому и форма закуски получилась цветочком. Так ее и обыграла. Можно брать узкие сладкие перцы и резать их пополам, наполняя лодочки начинкой. Получается очень красиво! В этой закуске использовала творожный сыр с добавлением перца. Вписался отлично, можно брать любой сливочный.

У крышечек удалила острым ножом серединку. Если это обычные перцы, то порежьте их пополам, удалите семена и пленки и разложите по тарелке.

Черри помойте, разрежьте пополам и положите в центр каждой заготовки. Если у вас просто половинки перцев, то черри оставьте для финального украшения. Просто поместите на каждую половинку по 2-3 кусочка помидора.

Далее смешайте брынзу и мягкий сыр. Формируйте двумя ложками лепестки, как при приготовлении маленьких клецек. Выкладывайте их на кусочки перца. Если у вас лодочки, то просто наполните их начинкой. Удобно воспользоваться кондитерским шприцем, получится красиво.

Когда все цветы сформированы, украсьте тарелку веточками зелени. Дело за соусом.

Для заливки возьмите любую сухую салатную приправу, залейте ее растительным маслом, дайте настояться, перемешав. Если нет приправы, с успехом подойдет смесь из измельченной зелени, чеснока, масла и соли. Дайте ей немного настояться и густо полейте блюдо, попадая по всей закуске. Прекрасная закуска из перцев и мягкого сыра готова. Она вам обязательно понравится. Добро пожаловать к столу!