Авокадо запеченное с яйцом и сыром

Это еще и отличный способ применить недозрелый плод авокадо, ведь бывает так, что разрезав его, мы понимаем — нет, еще не готово. Вот тогда-то этот способ и придется особенно кстати! Я запекала спелое, мммм, как же это нежно!

Вымойте, разрежьте и разверните половинки плода, разделяя их. Удалите косточку. Для устойчивости срежьте немного шкурки с дна нашей импровизированной лодочки. А можно на дно формы для запекания уложить кольцо из фольги, зафиксировав авокадо таким способом.

Выньте ложкой или ножом немного мякоти, чтобы вся начинка поместилась. Распределите по дну лодочки творожный сыр тонким слоем.

Если яйцо маленькое, его можно положить целиком, я использовала только желток. Кстати, это отличная идея для перепелиных яиц, их в такое блюдо поместится два или три. Присолите и поперчите немного сверху. Отлично тут подойдет ароматная домашняя соль, она добавит пряных ноток.

Теперь очередь натертого на мелкой терке сыра. Посыпьте его на яйцо тонким слоем. А духовка уже разогрета. Ставьте туда половинки авокадо на 15 мин., этого будет достаточно для того, чтобы яйцо схватилось, а сыр запекся. Я люблю, когда желток нежный, если любите плотнее, подержите чуть дольше до нужной консистенции.

Выньте готовое запеченное авокадо с сыром и яйцом на тарелочку, посыпьте немного зеленью, если хотите. Сразу подавайте к столу. Очень вкусно горячим!