
Баклажаны на мангале с беконом и чесноком
Количество просмотров: 7484
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник
Ингредиенты
-
3 штуки (средние)
-
180 грамм
-
4 веточки
-
по вкусу
-
1 штука
-
40 грамм
-
по вкусу
Приготовление
При выборе бекона обратите внимание, чтобы он не был слишком соленым. Я брала сырокопченый. Синеньких берите небольшого размера — гарантия того, что мякоть получится нежной, светлой, без лишних семян. Берите именно такие. Да и готовятся они быстрее. Расскажу, как приготовить баклажаны на мангале с беконом:
Замочите их на пол часика в холодной воде с растворенной в ней ложкой соли. Если честно, я уже давно не встречала горьких, но мы перестраховались. Пол часа!
Очистите головку чеснока, раздавите зубчики плоской стороной ножа и мелко их порежьте. Добавьте к зелени. Влейте растительное масло.
Немного посолите каждый овощ. В каждый надрез синеньких вложите по небольшому количеству бекона с чесноком и зеленью.
Доведите угли в мангале до нужной для жарения кондиции. Они должны прогореть, быть горячими, но без языков огня. Расположите над ними шампура. Готовьте баклажаны на мангале около 40-45 мин., часто переворачивая.
Готовые баклажаны с мягкие, если надавить на фольгу. Снимите их с мангала, разверните, выньте шампура и подавайте с помидорами, огурцами и хлебом. Будет очень вкусно!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Чеснок | 1,38 | 0,023 | 7,59 | 34,27 |
Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
Петрушка | 0,74 | 0,08 | 1,52 | 9,4 |
Растительное масло | 0 | 40 | 0 | 359,2 |
Баклажан | 5,4 | 0,45 | 20,25 | 108 |
Бекон | 20,88 | 81,072 | 1,188 | 824,4 |
Всего в блюде | 28 | 121 | 30 | 1335 |
Всего в 1 порции | 9 | 40 | 10 | 445 |
Всего в 100 граммах | 3 | 17 | 4 | 187 |