Блинный пирог с грибами
Очень вкусный и сытный блинный пирог с грибами и куриным мясом. Ароматное блюдо с нежным вкусом. Как грибы, так и куриное мясо очень полезны организму. В грибах содержится много белка, углеводов, минералов и витаминов так необходимых нашему организму. В курином мясе также содержится легко усваиваемый белок. А по содержанию фосфора оно уступает только морепродуктам. Мясо курицы считается диетическим. Оно отлично поддерживает иммунитет. Так же, как и грибы куриное мясо легко усваивается организмом. Грибы и мясо курицы хорошо сочетаются и дополняют друг друга, образуя новый необычный вкус.
Ингредиенты
Начинка
-
300 грамм
-
300 грамм
-
1 штука
-
10 грамм
Блины
-
30 грамм
-
6 стаканов
-
5 штук
Соус
-
1 штука
-
5 ст. ложек
Приготовление
Подготовьте все необходимые продукты для пирога. Грибы можно взять любые, как лесные, так и выращенные в домашних условиях.
Отделите грибы от плодоножки, почистите и хорошенько промойте в проточной воде. Порежьте на не очень маленькие кусочки. Ножку нужно порезать потоньше. Положите в кастрюлю, залейте не большим количеством воды, поставьте на огонь и варите в течении часа. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите воду до кипения и положите вариться куриное мясо.
Пока варятся грибы и курица, приготовьте тесто для блинов. Возьмите полтора литра молока, разбейте в него 5 куриных яиц, добавьте половину чайной ложки пищевой соды и щепотку соли. Хорошо размешайте яйца в молоке и постепенно подсевая в молоко муку, миксером замесите жидкое тесто подходящее для блинов и выпекайте блинчики.
Когда сварятся грибы, их нужно остудить и аккуратно порезать на очень мелкие кусочки.
Мясо курица также нужно остудить, отделить от косточек и мелко порезать. Можно пропустить через мясорубку с крупной сеткой.
Возьмите одну большую головку репчатого лука, почистите и покрошите на мелкие кусочки.
Теперь на глубокой сковороде или казанке растопите сливочное масло, положите и слегка обжарьте лук. Как только лук начнет розоветь, добавьте нарезанные грибы и еще немного поджарьте, пока грибы не начнут золотистый желтый цвет.
Положите в глубокую миску все готовые продукты, немного поперчите черным душистым перцем и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная начинка. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль. Если любите острые блюда, можете начинку сделать острой, добавив в нее красного молотого горького перца по вкусу. По желанию также можно добавить молотый кориандр или приправу зера. Но это на любителя.
Затем нужно приготовить заливку для пирога. Возьмите 1 яйцо, добавьте сметану и хорошенько взбейте венчиком.
Когда приготовите все ингредиенты, нужно взять форму подходящую для запекания пирога. Нужно выстелить ее блинчиками, так, чтобы края блинов свисали из формы. С учетом того, чтобы краями можно было обернуть пирог сверху.
На каждый из оставшихся блинов положите немного начинки и заверните рулетиком. Готовые рулеты уложите в приготовленную форму, промазывая каждый слов приготовленной заливкой и со всех сторон заверните свисающими краями блинов.
У вас получился пирог, похожий на сверток. Полейте его заливкой из и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C Выпекать пирог нужно около 30 мин.
Когда пирог будет готов, достаньте форму и немного остудите пирог. Порежьте на не большие кусочки и подавайте на стол. Пирог получился ароматный и нежный на вкус. В разрезе красиво и необычно выглядит. Можете смело угощать им своих друзей и гостей. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 3,125 | 50 | 4,25 | 476,25 |
| Яйцо куриное | 38,1 | 32,7 | 2,1 | 471 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,15 | 24,75 | 0,24 | 224,4 |
| Молоко | 43,5 | 48 | 70,5 | 870 |
| Грибы | 11,1 | 5,1 | 3,3 | 90 |
| Куриная грудка | 70,8 | 5,7 | 1,2 | 339 |
| Всего в блюде | 167 | 166 | 89 | 2501 |
| Всего в 1 порции | 33 | 33 | 17 | 500 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 6 | 3 | 94 |