Главная / Рецепты / Закуски / Рулеты

Бризоли с куриной печенью и овощами

SvetlanaPogrebnaya, 18 декабря 2018, 22:29

Количество просмотров: 4724

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Французская

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 9 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 12 г

155
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Рекомендую очень легкую в приготовлении бризоль с куриной печенкой и овощами. Это нежные яичные блинчики, в которые завернута вкуснейшая начинка. Приготовить такую закуску сможет даже начинающая хозяйка, а нарезанные на небольшие кусочки бризольки обязательно украсят и разнообразят ваш стол. Итак, расскажу, как готовится бризоль с куриной печенью.

Ингредиенты

Для омлетных блинчиков

Для начинки

Приготовление

Приготовление бризоли не займет много времени, если начать с подготовки всего необходимого.

Печень нарезаем на полоски, добавляем соль и молотый черный перец. Хорошо перемешиваем.

Морковку и кабачок натираем на терке тонкой соломкой, лук мелко шинкуем ножом.

В сковородке разогреваем растительное масло. Начинаем обжарку с лука, жарим его минуты 3, затем кладем овощи, перемешиваем и обжариваем до готовности.

Готовые овощи перекладываем в чашу и остужаем.

В туже сковородку наливаем еще немного масла. Разогреваем и жарим в ней печенку до готовности. Начинка готова, остужаем.

Теперь о том, как делать бризоль. Смешиваем в чашке с помощью миксера яйца, молоко, соль до однородной массы.

Насыпаем муку и замешиваем жидкое, как на блины, тесто.

Наливаем в разогретую и смазанную небольшим количеством масла сковородку небольшое количество теста.

Выпекаем с двух сторон омлетные блинчики. Из этого количества продуктов получается 8 блинчиков.

Один блинчик скручиваем и нарезаем его как на лапшу.

Эту лапшу добавляем к овощной начинке.

Закручиваем бризоли. На 1/3 часть блинчика выкладываем начинку и скручиваем рулетиком.

Перекладываем бризоли в жаровню, смазываем маслом (любым). Для смазывания также подойдут майонез или сметана.

Запекаем в духовке минут 15-20 при температуре 200°C. Готовые бризоли немного остудим и можно подавать.

На праздничный стол рулетики нарежем на 2- 3 части, переложим в на плоское блюдо и украсим зеленью.

Бризоли готовятся с разными начинками. Вот, например, бризоль с шампиньонами. Рецепт отличается только тем, что вместо куриной печени, как вы уже поняли, шампиньоны.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	25,4	21,8	1,4	314
Морковь	1,3	0,1	6,9	35
Мука пшеничная высшего сорта	12,96	1,56	83,88	400,8
Лук репчатый	1,4	0	10,4	41
Соль	0	0	0	—
Молоко	1,74	1,92	2,82	34,8
Перец черный молотый	0,1827	0,2607	2,1636	7,89
Кабачок	0,6	0,3	4,6	24
Растительное масло	0	35	0	314,3
Куриная печень	40,8	11,8	1,46	275,2
Всего в блюде	84	72	113	1446
Всего в 1 порции	84	72	113	1446
Всего в 100 граммах	9	7	12	155