Брюссельская капуста с шампиньонами и грецкими орехами

• брюссельская капуста
• брюссельская капуста с шампиньонами

Ингредиенты

• Брюссельская капуста
  500 грамм
• Шампиньоны
  300 грамм
• Грецкий орех
  20 грамм
• Оливковое масло
  2 ст. ложки
• Мед натуральный, пчелиный
  2 ч. ложки
• Соевый соус
  4 ст. ложки
• Асафетида молотая
  1 ч. ложка
• Сыр
  60 грамм (зеленый)

Приготовление

Подготовим все необходимые ингредиенты. Брюссельскую капусту и грибы можно брать как свежими, так и замороженными. Предварительно размораживать их не стоит. К данному блюду идеально подходит зеленый сыр в гранулах, у него островатый, слегка ореховый вкус, но если у вас такого нет, то подойдет тот, который хорошо плавится.

Начнем с того, что отварим брюссельскую капусту до готовности. На это у вас уйдет примерно 7-10 мин.

Измельчим грецкие орехи.

Приготовим заправку. Для этого смешаем соевый соус, жидкий мед и асафетиду. Размешаем все до однородности. Если вместо асафетиды используете чеснок, но измельчите его как можно тщательнее, а лучше пропустите через чеснокодавку.

Когда капуста готова, вытащите ее из кастрюли, остудите и затем нарежьте на 2 половинки.

В сковороде разогрейте оливковое масло и выложите туда капусту. Обжаривайте ее на среднем огне в течение 5-7 мин.

Добавьте шампиньоны, подождите, пока они дадут сок и обжаривайте все вместе еще 2-3 мин.

Теперь добавим к овощам заправку и обжарим в течение 5 мин.

Насыплем перемолотые орехи.

И заключительный шаг — добавляем в блюдо гранулированный зеленый сыр, даем ему немного расплавиться.

Брюссельская капуста с грибами выходит очень насыщенной по вкусу, благодаря заправке, а также сытной и полезной. Подают горячим. Подойдет в качестве легкого ужина или гарнира. Приятного аппетита, друзья!