Быстрая лазанья из лаваша

• лазанья из лаваша
• домашняя лазанья
• лазанья
• ленивая лазанья
• лаваш

Ингредиенты

• Свинина
  150 грамм
• Куриная грудка
  250 грамм
• Шампиньоны
  600 грамм
• Лук репчатый
  2 штуки
• Молоко
  1 стакан
• Растительное масло
  20 грамм
• Твердый сыр
  100 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  1 ст. ложка
• Лаваш
  400 грамм
• Сушеный укроп
  по вкусу
• Соль
  по вкусу
• Перец черный молотый
  по вкусу

Приготовление

Подготавливаем все нужные для нашей лазаньи ингредиенты.

Луковицы моем, чистим и нарезаем полукольцами. Или же можно нарезать лук мелко, это зависит от вашего вкуса. Лук, нарезанный полукольцами, будет иметь более выраженный вкус в блюде.

Шампиньоны хорошо моем и чистим. Если грибы свежие и не имеют темного налета, достаточно их просто хорошо промыть от земли. Нарезаем шампиньоны пластинками.

На разогретую сковороду выливаем растительное масло. На среднем огне обжариваем полукольца лука.

Когда лук немного обжарился, высыпаем в сковороду пластинки грибов, добавляем соль по вкусу и хорошо перемешиваем грибы с луком.

Накрываем сковороду крышкой и готовим грибы с луком до почти полного испарения сока от грибов.

В то время, пока готовятся наши шампиньоны, займемся приготовлением фарша. Можно брать сразу готовый фарш в магазине, но очень часто недобросовестные производители, дабы сэкономить, добавляют туда перемолотые кости и хрящи, а так же используют всякие не совсем полезные добавки. Поэтому я советую готовить фарш самостоятельно. Нарезаем свинину и куриное филе на кусочки.

Нарезанные кусочки погружаем в чоппер или, как его иначе называют, измельчитель. Если у вас есть мясорубка, воспользуйтесь ею для перемалывания мяса в фарш.

В получившийся фарш добавляем соль по вкусу. Я так же добавила приправу «весенняя зелень», которая включает в себя сушеные укроп, петрушку и лук. Можно так же добавить сушеный молотый чеснок, черный молотый перец, паприку. Хорошо перемешиваем фарш с солью и приправами.

Берем не очень большую прямоугольную форму, выстилаем ее лавашем. Если у вас большие листы лаваша — порежьте их по размеру формы. Если листы для формы маловаты, как у меня, кладите два лаваша внахлест.

Сверху лаваша распределяем половину нашего фарша, он должен тонким слоем покрывать всю поверхность лаваша.

На слой фарша снова выкладываем лаваш.

На лаваш выкладываем половину наших готовых шампиньонов с луком. Далее опять идут слои: лаваш, фарш, лаваш, грибы с луком, лаваш.

Теперь переходим к приготовлению нашего соуса для лазаньи. На разогретую сковороду выливаем молоко, всыпаем соль по вкусу и приправу «весенняя зелень», перемешиваем. Когда молоко у нас почти закипит, нужно всыпать муку, при этом сразу же начинать ее как бы вмешивать в молоко.

Вот такой соус мы получим, он должен иметь консистенцию жидкой сметаны.

Соус равномерно распределяем по последнему слою лаваша.

На средней терке натираем твердый сыр. Чем больше сыра использовать — тем вкуснее получится лазанья, поэтому сыра не жалеем.

Засыпаем сыром нашу лазанью и отправляем в разогретую до +180°С духовку на 40 минут. При этом следим, чтобы сырная корочка подрумянилась.

Через 40 минут вынимаем нашу лазанью из духовки, немного остужаем, разрезаем на порции и подаем. Приятного аппетита!