avatar

Дип-намазка из масла и анчоусов с укропом

Количество просмотров: 245

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 1 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих

Белки: 10 г

Жиры: 27 г

Углеводы: 13 г

346 кКал
1
346
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Оказалось, что я люблю анчоусы. Вот просто так, совершенно ни с того ни с сего. Попробовала и поняла. Как ни странно, рецептов с ними не так и много. Я выбрала намазку со сливочным маслом, ее можно и на тосты, и на кусочек зернового хлеба, и на мягкую булочку. Паста с анчоусами получается остренькая, соленая и очень-очень вкусная.

Ингредиенты

Приготовление

У меня не нашлось под рукой свежего укропа и я взяла для дипа замороженную заготовку из укропа в оливковом масле, в очередной раз порадовавшись тому, что в морозилке найдется все. Кубик оттаял и целиком растворился в анчоусной пасте, отдав свой вкус в полном объеме.

Сливочное масло порежьте кусочками и оставьте в мисочке при комнатной температуре для размягчения.

Филе анчоуса достаньте из масла. Можно положить жирную рыбку на салфетку, чтобы удалить излишки. Я не клала, мне показалось логичным добавить рыбу в дип вместе с маслом. Измельчите анчоусы мелко.

В мисочку натрите зубчик чеснока, очистив и сполоснув его. Положите укроп (мелко порезанный), влейте оливковое масло, добавьте чуточку лимонного сока и поперчите. Теперь туда же отправьте анчоусы.

Вилочкой разомните все компоненты, перемешивая их вместе, соединяя в однородную массу.

Теперь очередь сливочного масла. Добавьте его к остальным компонентам и снова соедините, перемешивая. Если хотите прямо однородную массу, кремообразной консистенции можно добиться, используя измельчитель. Мне же понравилось, что дип напоминает по консистенции икру, все кусочки можно прочувствовать отдельно.

Лучше мазать этот дип из анчоусов на хлеб незамедлительно, а если вы храните его в холодильнике до подачи, то достаньте на некоторое время из холода для размягчения. Нанесите его на булку или хлеб не очень толстым слоем. Закуска выходит довольно пикантная и остренькая.

Подаем, пробуем. Любите анчоусы?

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Масло сливочное 0,225 37,125 0,36 336,6
Оливковое масло 0 4 0 35,92
Укроп 0,125 0,025 0,315 2
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Лимонный сок 0,01 0,005 0,175 0,55
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Анчоус 13,065 3,965 0 87,75
Батон 3 1,16 20,36 105,6
Всего в блюде 16 46 23 577
Всего в 1 порции 4 11 5 144
Всего в 100 граммах 10 27 13 346
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий