Дип-намазка из масла и анчоусов с укропом

• анчоус
• паста из анчоусов
• масло с анчоусами
• паста для бутербродов
• дип
• намазка
• бутерброд с килькой
• бутерброд с консервой
• бутерброд

Ингредиенты

• Масло сливочное
  3 ст. ложки
• Анчоус
  5 штук
• Укроп
  5 грамм
• Оливковое масло
  1 ч. ложка
• Батон
  40 грамм
• Перец черный молотый
  1 грамм
• Лимонный сок
  0,5 ч. ложек
• Чеснок
  1 зубок

Приготовление

У меня не нашлось под рукой свежего укропа и я взяла для дипа замороженную заготовку из укропа в оливковом масле, в очередной раз порадовавшись тому, что в морозилке найдется все. Кубик оттаял и целиком растворился в анчоусной пасте, отдав свой вкус в полном объеме.

Сливочное масло порежьте кусочками и оставьте в мисочке при комнатной температуре для размягчения.

Филе анчоуса достаньте из масла. Можно положить жирную рыбку на салфетку, чтобы удалить излишки. Я не клала, мне показалось логичным добавить рыбу в дип вместе с маслом. Измельчите анчоусы мелко.

В мисочку натрите зубчик чеснока, очистив и сполоснув его. Положите укроп (мелко порезанный), влейте оливковое масло, добавьте чуточку лимонного сока и поперчите. Теперь туда же отправьте анчоусы.

Вилочкой разомните все компоненты, перемешивая их вместе, соединяя в однородную массу.

Теперь очередь сливочного масла. Добавьте его к остальным компонентам и снова соедините, перемешивая. Если хотите прямо однородную массу, кремообразной консистенции можно добиться, используя измельчитель. Мне же понравилось, что дип напоминает по консистенции икру, все кусочки можно прочувствовать отдельно.

Лучше мазать этот дип из анчоусов на хлеб незамедлительно, а если вы храните его в холодильнике до подачи, то достаньте на некоторое время из холода для размягчения. Нанесите его на булку или хлеб не очень толстым слоем. Закуска выходит довольно пикантная и остренькая.

Подаем, пробуем. Любите анчоусы?