Домашнее йогуртовое мороженое с лаймом

Подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы приготовить мороженое из йогурта в домашних условиях. Кисломолочный продукт берем белый классический, без вкусовых добавок. Кстати, как легко сделать йогурт в домашних условиях подробно описано на нашем сайте. Из цитрусов рекомендую взять именно лайм, но если вы не любите лаймы, подойдет и ваш любимый цитрус, например, апельсин или лимон. Если вы не употребляете сахар, то можете в этом рецепте заменить его сиропом или медом.

А теперь подробно о рецепте, как сделать мороженое из йогурта. Начнем с приготовления основы. Возьмем белый йогурт и поместим его в глубокую миску, добавим к нему сахарную пудру.

Ванильный сахар. 

Взбиваем ингредиенты при помощи блендера в течение 7-10 мин. Консистенция должна стать воздушной и плотнее, чем до взбивания.

Лайм ополоснем прохладной водой, просушим. Возьмем мелкую терку и натрем цедру.

Затем выжмем из одного лайма сок.

Добавим ко взбитому йогурту лаймовую цедру.

Затем лаймовый сок. И на последок, ещё раз взбиваем будущий десерт блендером в течение 2-3 мин.

Поместим йогуртовое мороженое в форму и отправим в морозильную камеру на 7-8 часов. Необходимо доставать изделие каждые 2 часа и перемешивать при помощи вилки или венчика, чтобы предотвратить образование ледяных кристаликов при заморозке.

Спустя 8 часов мороженое из йогурта готово. Перед подачей переместите изделие из морозильной камеры в холодильник  на 15 мин.  Десерт слегка оттаит и его можно будет легко вынуть при помощи ложки. Для удобства смочите ложку в горячей воде. Сервируйте мороженое по своему вкусу. Можете присыпать его сверху мятой или шоколадной крошкой. Вкус получается очень нежным, сливочным, с приятной лаймовой кислинкой. Порадует и детей, и взрослых, а также людей, придерживающихся основ правильного питания. Приятного аппетита, друзья!