Как приготовить филе трески в кляре со свежим укропом

• филе трески в кляре
• кляр для рыбы
• треска жареная
• рыба в кляре

Ингредиенты

• Рыбное филе
  400 грамм (филе трески)
• Майонез
  30 грамм
• Яйцо куриное
  1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта
  60 грамм
• Свежая зелень
  5 грамм
• Соль
  1 грамм (по вкусу)
• Вода
  1 ст. ложка
• Растительное масло
  100 грамм

Приготовление

Для жарки в кляре лучше всего подойдет рыбное филе. Филе готовится быстрее, поэтому кляр не выходит пережаренным, как в случае, если рыбу нарезать на кусочки с целой тушки. Масла впитывается меньше, а все соки получаются запечатанными внутри нежнейших кусочков.

Промойте рыбу и нарежьте небольшими кусочками. «На один укус». Посолите и поперчите филе.

В мисочке вилкой или миксером взболтайте куриное яйцо, воду, майонез, муку, укроп и немного соли. Тесто для кляра должно быть средней густоты и по виду напоминать тесто для оладий.

Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла. Каждый кусочек трески обмакивайте в кляр со всех сторон и кладите на горячую сковороду.

Жарьте до образования красивой румяной корочки на кляре, затем переверните и жарьте с другой стороны до того же результата. Нагрев средний.

По мере приготовления, снимайте треску со сковороды, кладите на бумажную салфетку. Пусть лишний жир впитается в бумагу.

Далее переложите все кусочки филе на блюдо и подавайте к столу со свежими овощами и отварным картофелем.

Такая рыбка нравится и детям и взрослым. Быстрое, оригинальное и очень вкусное блюдо будет готово совсем быстро.

Вместо майонеза в кляр можно добавлять сметану любой жирности или натуральный йогурт.