avatar

Фишки к пиву из свиной грудинки (мясные чипсы)

Количество просмотров: 279

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 1 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 9 г

Жиры: 51 г

Углеводы: 2 г

510 кКал
1
510
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Здорово хрустящие, солененькие и очень мясные ломтики из свиного бекона получаются, если вытопить из него жирок. Конечно, такими чипсами можно не только закусить пенное, но и увенчать многослойный гамбургер, добавить в сложный бутерброд, посыпать яичницу или несладкую кашу. В общем, куда применить, найдем, благо готовить такие чипсы надо всего несколько минут. Давайте попробуем!

Ингредиенты

Приготовление

Мясо можно брать и просто соленое, как у меня и копченое. Я обильно присыпаю его перцем крупного помола, а можно взять другие приправы на свой вкус. Безусловно, соли добавлять не следует, ее и так будет больше по вкусу, чем в исходном продукте, от жарки приправа сконцентрируется.

Очень тонко порежьте свиной бок. Лучше всего это делать, когда мясо подморожено. И нож, конечно, нужен острый. Отделите предварительно шкурку от мяса, если она есть.

На сковороде разложите ломтики бекона, можно вплотную, но не внахлест. Поставьте посуду на огонь нагреваться. Огонь небольшой, ближе к среднему.

Сначала вытопится жирок и немного воды, которая потихоньку испарится, а жир закипит. Никаких резких брызг не будет. Просто переворачивайте кусочки.

Нагрев средний. Так несколько раз, потихоньку вытапливая все сало. Присыпьте мясо перцем или приправой уже сейчас, чтобы от нагрева аромат раскрылся еще сильнее.

Вы увидите, что достаточно, когда кусочки станут сухими как чипсы. Можно снимать их с огня и закладывать новую партию для жарки.

Сложите горячие чипсы со сковороды на салфетку, чтобы убрать весь жир и промокните сверху тоже.

Все готово. Можно перекладывать хрустящие мясные кусочки на блюдо для подачи, разливать напитки и пробовать. К пиву — самое то! Но попробуйте и другие варианты: на бутерброды, к омлету, горячей отварной картошечке, рассыпчатой грече… Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Свиная грудинка 9,34 53,01 0 518
Всего в блюде 9 53 2 525
Всего в 1 порции 4 26 1 262
Всего в 100 граммах 9 51 2 510
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий