Фунчоза с куриным филе

• фунчоза с курицей
• фунчоза с курицей и овощами
• фунчоза с овощами
• горячий салат с фунчозой и курицей

Ингредиенты

• Лапша фунчоза
  200 грамм
• Куриная грудка
  250 грамм
• Перец сладкий
  3 штуки
• Лук репчатый
  1 грамм
• Чеснок
  4 зубка
• Соевый соус
  1 ст. ложка
• Морковь
  1 грамм
• Кунжут
  1 ч. ложка
• Огурец
  2 грамма
• Соль
  2 грамма
• Растительное масло
  30 грамм
• Лук зеленый
  1 пучок

Приготовление

Заранее подготовьте необходимые ингредиенты. Советую фунчозу минут на 15 запарить крутым кипятком. При отваривании, если прозевать момент, то лапша быстро разварится.

Куриную грудку промойте и порежьте брусочками или кубиками.

Болгарский перец желательно взять разных сладких сортов. Удалите с овощей плодоножку, полость стручков очистите от семян, хорошо промойте. Порежьте перцы полукольцами.

Почистите красную морковь и на корейской терке нашинкуйте в тонкую соломку.

Почистите репчатый лук и порежьте полукольцами.

Зубчики чеснока мелко покрошите ножом.

Возьмите глубокую сковороду типа вок (wok) или казанок. Разогрейте растительное масло. Сбросьте порезанные лук и чеснок и поджаривайте до появления золотистого цвета.

Затем к луку положите куриное мясо и, регулярно перемешивая, обжаривайте 10 — 15 мин. на среднем огне.

Полуготовое мясо полейте соевым соусом. Перемешайте и потушите  еще минуты 3.

На следующем этапе, добавьте морковную соломку, хорошо перемешайте и обжаривайте еще несколько минут.

В самом конце забросьте болгарские перцы и поджаривайте на среднем огне, пока перец не начнет размягчаться. Но не пережарьте. Важно, чтобы овощи не развалились. Иначе конечное блюдо утратит свой привлекательный вид. Не забудьте по вкусу посолить и поперчить.

Промойте под проточной водой свежие огурцы и порежьте брусочками.

Возьмите глубокую чашку, чтобы удобно было перемешивать компоненты блюда. Выложите в неё запаренную фунчозу, обжаренное куриное филе с овощами. Посыпьте белым кунжутом. Перемешайте.

Добавьте порезанный зеленый лук, добавьте подготовленные огурцы. Аккуратно перемешайте и еще раз попробуйте на соль. При необходимости добавьте соль или соевый соус.

Выложите готовое блюдо в объемную салатницу. Подавайте к столу до основного блюда, презентовав, как горячий салат с фунчозой, курицей и овощами. Несмотря на низкую калорийность, фунчоза с курицей и овощами достаточно сытная, что справится с ролью основного самостоятельного блюда. Готовьте и радуйте свою семью, угощайте и удивляйте друзей.

Фунчозу с курицей и овощами можно сделать остренькой, добавив острый зеленый перчик.  А также дополнить любой свежей зеленью, которую предпочитаете.

Приятного аппетита!