Петрушка с маслом и чесноком на зиму

• закуска из петрушки с чесноком
• петрушка с маслом и чесноком
• приправа из петрушки
• соус из петрушки и чеснока

Ингредиенты

• Петрушка
  200 грамм
• Чеснок
  1 штука
• Рафинированное растительное масло
  50 грамм
• Соль
  по вкусу

Приготовление

Промойте свежую зелень, обсушите ее. Удалите пожелтевшие и подпорченные листочки. Итак, запасаемся закуской из петрушки с чесноком на зиму:

Почистите и сполосните чесночок.

Пропустите свежую зелень, листочки вместе с веточками, через мясорубку.

Туда же смелите чесночок, добавьте масло и соль. Как следует перемешайте зеленую массу.

Сложите соус из петрушки и чеснока в чистую баночку, закройте. Храните в холодильнике. Благодаря соли и маслу заготовка простоит от двух недель до месяца. Полученный соус отлично сочетается с мясом и рыбой. К примеру, попробуйте намазать на стейк… ммм… невозможно оторваться! Или просто, намазав на ржаной хлеб и с долькой помидора, получится бутерброд, достойный отдельной похвалы! Приятного аппетита!

Есть хороший способ сохранить приправу из петрушки на зиму. Заморозьте массу в небольших формочках для льда. Тогда можно соль не добавлять совсем. Очень удобный способ хранения. Аромат петрушки и чеснока сохраняется полностью и даже больше раскрывается в момент приготовления.