Главная / Рецепты / Заготовки / Соленья / Овощи

Стрелки чеснока с солью на зиму

ElenaLeonova, 29 июня 2019, 18:02

Количество просмотров: 15585

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 1 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

Белки: 5 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 28 г

127
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Такой способ заготовки позволяет сохранить вкусные и полезные стрелки чеснока для того, чтобы добавлять их в супы, горячие блюда, к закускам и различным соусам. Стрелочки чеснока следует заготавливать молодые, пока бутоны, растущие на них, не расцвели. Витаминов в них столько же, сколько и в самом чесноке, но совершенно отсутствует резкий запах и жгучий вкус. Лишь аромат и нежность в молодой зелени. Какая прелесть! Грех не воспользоваться такими дарами природы!

Ингредиенты

Чеснок

300 грамм (стрелки)
Соль

50 грамм

Приготовление

Такая заготовка зелени чеснока хорошо хранится в стерильных банках в холодильнике, а можно чесночные стрелки заморозить в формочках для льда порционно и ссыпать в контейнеры с плотно прилегающими крышками, что необычайно удобно. Хранить следует в заморозке. Такая полезная добавка пролежит без проблем всю зиму и будет крайне востребована.

Для начала следует промыть стрелки и обсушить их.

Затем удалите семенные коробочки. Молоть мы будем только зеленую часть.

Пропустите всю зелень через мясорубку с мелкой решеткой.

Разотрите массу с солью до выделения сока. Хорошо все перемешайте.

Разложите по стерильным банкам, укупорьте стерильными крышками и поместите на хранение на зиму в погреб или холодильник. А можете заморозить перемолотые через мясорубку стрелки чеснока порционно в формочках для льда. Последний вариант заготовки зелени на зиму в особенности удобен для дальнейшего использования.

Стрелки чеснока широко используются в кулинарии. Их можно жарить, мариновать, солить, готовить с ними омлеты, салаты, супы, вторые блюда. И в народной медицине применение довольно обширное. Известно их антипаразитарное и тонизирующее действие на организм. Положительное влияние на пищеварительную систему тоже не маловажно. Снижают они и сахар в крови, уровень холестерина, иммунитет повышается, а при ОРВИ и простудах чесночные стрелки также полезны, как и сам чеснок. Итак, чесночные стрелки насыщены витаминами и минералами, они несомненно полезны, хотя имеют и некоторые противопоказания. Людям с излишним весом не стоит употреблять их в пищу, так как они разжигают аппетит. Кормящим матерями беременным стоит быть осторожными, а так же, людям с заболеванием геморроя и онко заболеваниями следует исключить из рациона эту зелень. Будьте здоровы!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Соль	0	0	0	—
Чеснок	18	0,3	99	447
Всего в блюде	18	0	99	447
Всего в 1 порции	18	0	99	447
Всего в 100 граммах	5	0	28	127