Заморозка зелени на зиму

• заготовка зелени
• зелень на зиму
• заморозка зелени
• заморозка томата и петрушки

Ингредиенты

• Свежая зелень
  100 грамм (Зелень может быть абсолютно любая)
• Вода
  100 грамм
• Томатная паста
  50 грамм
• Чеснок
  10 грамм

Приготовление

Возьмите любую свежую зелень, которую вы хотите заготавливать. Промойте её, встряхните, обсушите полотенцем.

Очень часто открытая баночкака с томатной пастой, не использованной сразу и полностью, покрывается плесенью и уже не хранится так долго, как хотелось бы. Этот способ поможет её «спасти».

Обработанную зелень положите в чашу и влейте чуть-чуть холодной воды. Вода нужна для лучшего измельчения. Она совсем не помешает в процессе приготовления из зелени, заготовленной таким образом, так как вода всё равно войдёт в состав супов, соусов и подлив.

Если хотите, добавьте к зелени чеснок или ваши любимые специи.

Измельчите зелень до пюреобразного состояния. Жирненькие стебли тоже можно не выбрасывать, а пюрировать, они очень ароматны.

Далее распределите массу по формочкам для льда и заморозьте. Пена, полученная в момент измельчения быстро осядет и не испортит вид.

Замороженные зелень и замороженную таким же способом томатную пасту можно долго хранить в заморозке в контейнере и они всегда будут под рукой!