avatar

Говядина прожарки медиум (medium rare)

Количество просмотров: 50

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 1 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 18 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 0 г

187 кКал
1
187
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Готовила стейк из внутренней части бедра. Это нежирное мясо, поэтому прожарка медиум подходит для него идеально. И чтобы не было сухо и пресно, жарить будем быстро. Даже из такой "рабочей" части мяса можно приготовить вполне бюджетные и удивительно аппетитные стейки, поверьте!

Ингредиенты

Приготовление

Предварительно выберите добротное мясо, без потемнения и лишних жил. Если таковые имеются, их следует срезать, жилы в стейке ни к чему. Промойте мясо и обсушите салфеткой.

На сковороду налейте чуточку масла, разогрейте и положите мясо, отрезав от куска пласты 2-4 см.

Поперчите. Солить будем позже.

Две минуты с одной стороны. Перевернем и поперчим. Две минуты с другой. Нагрев выше среднего.

Выложите стейки на тарелку. Дайте отдохнуть пару минут. Посолите и наслаждайтесь.

Готовится говядина медиум (medium rare) нее более пяти минут. Сок внутри мясного куска становится розового цвета, кровь практически отсутствует. Именно такие стейки пользуются популярностью в ресторанах и как раз такому варианту отдаю предпочтение и я. А вы можете выбирать для себя из множества прожарок свою, любимую и готовить отменное мясо для всей семьи. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 0 0
Говядина 113,4 74,4 0 1122
Всего в блюде 113 74 0 1122
Всего в 1 порции 37 24 0 374
Всего в 100 граммах 18 12 0 187
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий