Гречневые оладьи с мёдом

• оладьи
• гречневые оладьи
• гречневая мука
• тесто на оладьи
• закуска
• завтрак

Ингредиенты

• Гречневая мука
  200 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  200 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Молоко коровье
  2 стакана
• Мед натуральный, пчелиный
  2 ст. ложки
• Растительное масло
  5 ст. ложек
• Сода пищевая
  1 ч. ложка
• Столовый уксус 5%
  1 ч. ложка
• Соль
  0,5 ч. ложек

Приготовление

Подготовим продукты, которые нам понадобятся для приготовления гречневых оладий с мёдом. Они представлены на первом изображении. В качестве гречневой муки я часто использую кашку из серии детского питания, так как в открытом виде её можно хранить всего две недели, а мой малыш за это время её не съедает. Если у вас такая же ситуация, приготовление гречневых оладий спасёт этот продукт от утилизации. Молоко я обычно использую подкисшее.

Молоко выливаем в глубокую миску. В чайную ложку соды добавляем чайную ложку уксуса. Погасив соду таким образом, добавляем её в молоко, даём молоку постоять так 5 минут. Тем временем, яйца взбиваем в пену с помощью миксера, комбайна или обычной вилки, как вам удобно. Добавляем яйца к молоку, туда же, непрерывно помешивая, просеиваем пшеничную муку через сито (это сделает наши оладушки более воздушными). Добавляем к тесту, непрерывно помешивая, гречневую муку, щепотку соли, указанное количество мёда и пару столовых ложек растительного масла. Тесто тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник настояться в течение получаса. Тесто должно получиться по консистенции как сметана.

На сковороду льём 3 столовых ложки растительного масла и ставим её греться на средний огонь. Когда сковорода нагреется, большой ложкой черпаем тесто из миски и отправляем оладушек обжариваться. Обратите внимание, что когда тесто постоит в холодильнике, мешать его больше не нужно (это не блины), иначе оладьи осядут. Обжариваем оладушки с одной стороны до золотистого цвета, затем с помощью лопатки или двух вилочек переворачиваем их на другую сторону.

Обжариваем их с другой стороны и вытаскиваем на блюдце. Таким образом обжариваем все оладьи. Готовые оладушки можно подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!