Грибы соленые в пряном рассоле

• соленые гробы
• соленые вешенки
• засолка вешенок
• вешенки в пряном рассоле

Ингредиенты

• Вешенки
  500 грамм
• Укроп
  40 грамм
• Семена укропа
  10 грамм
• Перец душистый
  10 грамм
• Лавровый лист
  2 грамма
• Соль
  25 грамм

Приготовление

Приготовьте грибы и необходимые пряности и специи. Грибы можно использовать любые. Таким способом можно солить даже дикие грибы.

Почистите и промойте грибы. Затем порежьте на крупные кусочки. Залейте небольшим количеством воды и поставьте вариться примерно минут на 40. Если вы используете лесные грибы, когда будете их варить, бросьте в воду очищенную головку репчатого лука. Если лук посинеет, значит в вашем сборе присутствует ядовитый гриб. Будьте осторожны.

Возьмите перец душистый горошек. Растолките его в ступке в крупную крошку. Так рассол от перца возьмет в себя больше аромата.

Возьмите небольшую кастрюлю или казанок. Положите в него лавровый лист, зеленый укроп, толченый черный душистый перец и сухие семена укропа. Посолите в расчете 1 столовая ложка соли на 1 л. воды. Поставьте на огонь и кипятите 5-7 мин., чтобы рассол приобрел своеобразный пряный вкус.

Грибы уложите в стеклянную баночку и залейте горячим процеженным рассолом. Дождитесь чтобы рассол остыл и поставьте банку на ночь в холодильник.

Вот у вас получились ароматные пряные грибочки на закуску. Такие грибы можно добавлять к салатам. Хорошо идут с жаренной картошкой. Угощайте свою семью и своих гостей. Приятного аппетита!