Кабачковые оладьи с творогом

• оладьи
• олад из творога
• кабачки в кляре
• кабачковые блины
• оладьи из кабачков на сковороде
• оладьи из кабачка
• оладьи из кабачков
• творожные оладьи

Ингредиенты

• Кабачок
  400 грамм
• Полужирный творог
  130 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки (маленькие)
• Мука пшеничная высшего сорта
  100 грамм
• Соль
  по вкусу
• Растительное масло
  для жарки
• Чеснок
  1 зубок

Приготовление

Кабачок, конечно, вкуснее молодой, с нежной шкуркой и сладкой мякотью без грубых волокон. Если вы берете крупные яйца, достаточно одного. Творог я приготовила в домашних условиях из замороженной сметаны. Подробнее процесс приготовления творога из кисло молочных продуктов вы можете прочитать на нашем сайте. Такой творожок получается однородным и нежным. Именно такой нам нужен для приготовления оладий, крупинчатый использовать не рекомендую, будут ощущаться жесткими комочками.

Для начала вымойте кабачок. Нежный можно не чистить от кожицы. Натрите его на средней терке и поместите в сито, чтобы избавить от лишней влаги.

Слегка отожмите массу руками. Переложите в миску.

Добавьте яйца, соль.

Творог туда же.

Тщательно перемешайте все вместе, до полного объединения компонентов, чтобы не было никаких комочков творога.

Теперь очередь муки.

Ее тоже как следует размешайте. Дайте постоять пару минут, пока нагревается сковородка с небольшим количеством масла, и можно приступать к жарке.

Творожные оладьи с кабачком жарьте на сильно разогретой сковороде 1 мин, затем убавьте нагрев и готовьте 5 мин., до румяности с одной стороны.

Переверните и зарумяньте с другой. Располагайте оладьи на расстоянии друг от друга так, чтобы легко было переворачивать.

Перекладывайте готовые изделия на салфетку, чтобы удалить лишний жир, если это необходимо. А затем подавайте к столу овощные оладьи с творогом горячими, сопроводив свежей, густой сметаной. Райское наслаждение! Приятного аппетита!