Оладьи из зерненого творога с зеленым луком

Обратите внимание, что из этого количества продуктов выходит всего две-три порции, когда семья большая, сразу увеличьте норму в 2 раза. Зерненый творог возьмите со сливками, если сливок мало, рекомендую добавить в тесто немного сметаны или натурального йогурта. Яйца берите крупные или увеличьте их количество в тесте ещё на одну штуку.

Для начала, смешайте зерненый творог и яйца. Удобно это делать при помощи венчика в глубокой миске.

Затем добавьте к этой смеси нарезанный зелёный лук. Я использовала замороженный. Как сохранить зеленый лук на зиму, подробно описано на нашем сайте. Можно использовать, так же, свежие перья зелени.

Всыпьте в миску блинную муку. При использовании обычной муки добавьте немного разрыхлителя или чуть-чуть соды, гашеной небольшим количеством уксуса. Посолите, если надо.

Хорошенько всё перемешайте.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Если вы используете антипригарное покрытие, можно пожарить такие оладьи и вовсе на сухой сковородке. Тогда они получатся ещё и диетическими.

При жарке, располагайте оладушки с творогом на расстоянии друг от друга, но когда они схватятся, их можно сдвинуть и вылить на сковородку ещё один или два блинчика.

Когда они станут румянами с одной стороны, переверните и продолжайте приготовление до зарумянивания второй.

Подавайте оладьи с зерненым творогом и зеленым луком горячими. В качестве добавок идеально подходит сметана. Можно сдобрить их небольшим кусочком сливочного масла для нежности. Приятного аппетита!