Капустный стейк

Для приготовления нужна молодая капуста, причем вилок должен быть небольшой, иначе собрать его в стейк будет затруднительно. В качестве финальной приправы у меня готовая смесь для жарки фунчезы. Она продается в любых крупных гипермаркетах и приобрести ее не проблема. Смесь так же можно заменить другими готовыми приправами в этом же стиле. Пармезан хорош, но и его мы запросто заменяем другим сыром. Итак, приступим к приготовлению стейка из капусты!

Порежьте кочанчик на толстые кусочки, как на фото. Самый край лучше оставить для других кулинарных шедевров, а те кусочки, которые получились ровными и немного прихватили кочерыжку, будем жарить.

Скрепить стейки для верности можно длинными деревянными шпажками, пронзая их по всей ширине. Одной шпажки достаточно, чтобы все держалось, ведь есть еще и кочерыжка, как связующее звено.

Теперь посолите капусту с двух сторон.

Смажьте небольшим количеством оливкового масла.

Вотрите его руками вместе с солью.

Теперь немного муки. Ее тоже следует немного втереть в капустный стейк.

И сразу на горячую сковородку! Пусть немного пошипит и обжарится.

Переверните. Пусть зарумянится с другой стороны.

Добавьте смесь для жарки фунчезы или любую подобную приправу на ваш вкус.

Накройте сковороду крышкой и слегка встряхните, чтобы приправа распределилась по стейку.

Один раз переверните капусту. Снова накройте крышкой.

Добавьте сверху натертого сыра и дайте ему растаять.

Готово! Быстро, просто и вкусно. Приятного аппетита!