Картофельные драники с зеленым луком

• драники
• драники из картошки
• драники с зеленым луком
• картофель жареный
• картошка гармошка
• картофель во фритюре
• картошка во фритюре
• картошка в масле

Ингредиенты

• Картофель
  5 штук
• Яйцо куриное
  1 штука
• Чеснок
  1 зубок
• Лук зеленый
  1 пучок
• Мука пшеничная высшего сорта
  2,5 ст. ложки
• Растительное масло
  0,3 стаканов
• Соль
  0,3 ч. ложек

Приготовление

Подготовим ингредиенты по списку. Отмерим муку, картофель и лук тщательно промоем. Пока будут обжариваться картофельные котлетки, можно для подачи к ним приготовить томатный соус или сырный. Как приготовить соусы подробно описано на нашем сайте.

Картошку почистим и измельчим с помощью терки. Причем, лучше всего половину общего количества картофеля перетереть на крупной терке, а другую половину — на мелкой. Так картофельная масса прочнее скрепляется и блюдо получается намного лучше. 

Далее в тертый картофель вбиваем яйцо.

Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке и соединяем с картофельной массой. Следом, мелко порезанный, зеленый лук (лучше всего это сделать с помощью кухонных ножниц).

Добавляем соль. Муку просеиваем через ситечко (чтобы в дальнейшем не было мучных комочков) прямо на картофельную массу.

С помощью вилки тщательно перемешиваем компоненты. Промешиваем снизу вверх. Так масса получится воздушной и хорошо промешанной.

Выкладываем картофельную массу небольшими порциями на раскаленную сковороду. Масло подливаем по чуть-чуть по мере необходимости. Слишком много масла лучше не вливать, иначе блюдо получится жирными и масло перебьет вкус остальных продуктов. Жарим драники на сковороде с накрытой крышкой на среднем огне.

Готовые драники подавайте горячими с любимым соусом и легким овощным салатом. Приятного аппетита!