Корейские пигоди с мясом и капустой

Заранее приготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты. Мясо можно взять любое, даже с жировыми прослойками.  Если хотите, чтобы блюдо получилось более диетическим используйте курицу или мясо кролика. Заблаговременно замесите обыкновенное дрожжевое тесто на опаре и пусть оно хорошо подойдет до увеличения в 2 — 3 раза. 

Промойте мясо и порежьте его на мелкие кусочки. Также по желанию можно использовать мясной фарш. Пигоди с начинкой из фарша готовятся быстрее.

Почистите репчатый лук и покрошите ножом на мелкие кубики.

Возьмите белокочанную капусту, удалите кочерыжку и толстые места на листьях и порежьте небольшими кусочками. Капусту слегка посолите, перетирая руками, чтобы выделился сок и отожмите лишнюю жидкость. Затем слегка обжарьте капусту в минимальном количестве растительного масла, достаточном лишь для ее поджарки.

Затем возьмите углубленную миску, выложите в нее нарезанные кусочки сырого мяса, подготовленную капусту и нарезанный репчатый лук. По вкусу посолите  и добавьте черный молотый и душистый перчик. Тщательно все перемешайте. По желанию можно добавить свои любимые специи и приправы. Отлично подходят молотые семена кинзы или зиры. В процессе приготовления, мясо прекрасно проварится и возьмет в себя аромат тушенной капусты и специй.

Из подошедшего теста раскатайте небольшие лепешки, в виде оладий, в серединку положите начинку из капусты и мяса и залепите в виде пирожков.

Возьмите диск от мантоварки, смажьте его растительным маслом и уложите пирожки таким образом, чтобы в процессе варки, они не прилипли друг к другу, так как тесто при варки на пару, еще даст подъем. Поставьте диски с изделиями на закипевшую воду и варите в течении 40 — 45 мин. Если будете готовить с мясным фаршем, достаточно 30-ти мин.

Когда пигоди по-корейски будут готовы, достаньте их из мантоварки, разложите на порционные тарелочки и подавайте на стол со сметаной или сливками. Блюдо очень питательное и сытное, поэтому достаточно к нему подать легкий овощной салат. Для любителей поострее можно подавать с острой приправой, также отлично подойдет томатный соус с чесноком. Готовьте и потчуйте своих домочадцев и угощайте друзей!