avatar

Котлеты из кальмаров

Количество просмотров: 482

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 15 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 8 г

133 кКал
1
133
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Котлетки из кальмаров — очень оригинальное прочтение одного из самых популярных повседневных блюд. Вкус моллюсков выражен довольно четко, и сильнее всего проявляет себя, когда котлеты полностью остынут. Так что это блюдо может быть подано и в качестве холодной закуски. Стоит только сопроводить блюдо соусом терияки или соевым, и вот уже, пожалуйста, тарелка отличной закуски к пиву или бокалу вина стоит на столе. Чудесно и просто!

Ингредиенты

Приготовление

Давайте займемся приготовлением вкуснейших котлеток из кальмара. Для начала приобретите несколько тушек. Я люблю вот такие, неочищенные, они самые вкусные! Приготовим яйцо, крахмал, немного растительного масла, специи. Я беру только перец и соль, чтобы не забивать вкус моллюсков.

Чистим кальмаров. Процесс быстрый и не хлопотный, если знать пару приемов. Расскажу. Ставим чайник для закипания, а моллюсков укладываем в раковину, немного промыв водой.

Теперь полейте кипятком из чайника прямо на тушки, и вы увидите, как волшебным образом все лишнее исчезает с поверхности тушки. Далее промываем водой снаружи и изнутри. Удаляем хорды. Все чистенько? Доставайте мясорубку.

Кальмаров стоит слегка обсушить салфеткой.

А в отдельной мисочке смешаем желток, зеленый лук, соевый соус.

Взбиваем легонько.

Кальмар смолот в мисочку.

Добавим к нему смесь с зеленым луком.

Затем крахмал.

Все вновь хорошенько перемешаем.

Добавляем выбранные специи.

Разогрейте сковороду с растительным маслом.

Столовой ложкой зачерпывайте кальмарную смесь и выкладывайте в горячее масло.

Жарьте до румяной корочки с одной стороны не более 2,5 мин.

Переверните и снова готовьте столько же времени. Готовые котлетки выкладывайте на салфетку, чтобы удалить лишний жир. А пока на сковороду для жарки отправляется новая партия. Главное — не передержать, чтобы котлеты не стали резиновыми.

Нежные, вкусные, необычайно ароматные котлетки из кальмаров готовы. Прошу к столу! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Перец черный молотый 0 0 0
Растительное масло 0 7 0 62,86
Соевый соус 1,5 0 1,665 12,665
Лук зеленый 0,12 0,003 0,47 2,1
Кальмар 72 8,8 8 400
Яичный желток 2,754 5,2479 0,3026 60,86
Крахмал картофельный 0,042 0 32,844 131,46
Всего в блюде 76 21 43 669
Всего в 1 порции 25 7 14 223
Всего в 100 граммах 15 4 8 133
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий