Котлеты из картофельного пюре на праздничный стол

• гарнир
• картофель
• пюре
• котлеты
• картофельные котлеты
• овощные котлеты

Ингредиенты

• Картофель
  5 штук
• Яйцо куриное
  1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта
  2 ст. ложки
• Сухари панировочные
  50 грамм
• Растительное масло
  60 грамм
• Соль
  0,5 ст. ложек
• Перец черный молотый
  1 грамм

Приготовление

Знакомимся с ингредиентами, которые нам понадобятся для реализации необычного картофельного гарнира в форме котлет. Берем в нужном количестве картофельные клубни, куриное яйцо, растительное масло, муку, панировочные сухари, соль и специи. Из кухонного инвентаря нам понадобится кастрюля, в которой картошечка будет предварительно вариться, сковородка – для поджарки картофельных котлет. Также подготовьте ножик, овощечистку, лопаточку для переворачивания, толкушку. Кстати, толкушку можно заменить погружным бленером. С этим кухонным помощником «превратить» отварную картошку в пюре будет и быстрее, и удобнее.

Итак, в приправленной солью воде отвариваем очищенные клубни картофеля. В зависимости от размера рекомендует картофелины разрезать перед варкой на две-четыре половинки. Сливаем с отварного картофеля воду. Картофель полностью остужаем. Перекладываем картофель в удобную миску.

К отварным картофельным клубням разбиваем одно куриное яйцо. Этот ингредиент необходим нам для того, чтобы при жарке наши картофельные котлеты не развалились.

Следует добавить для этой же цели еще и муку.

На следующем кулинарном этапе сдабриваем картошку черным молотым перчиком. Можно также добавить и специальную приправу для картофельных блюд (продается такая специя в магазинах). Некоторые хозяюшки еще вводят в состав картофельного пюре поджаренный репчатый лук. Но это — дело вкуса. Можно нарезать мелко лук, потом обжарить его и поместить к картофелю.

Теперь вооружаемся толкушкой или погружным блендером и из отварной картошки делаем пюре. Пюре на выходе должно получиться плотным, чтобы из него было удобно делать котлеты.

Из получившейся картофельной массы чистыми руками формируем круглые или овальные котлеты.

В тарелку насыпаем панировочные сухари. Их тоже можно приобрести в продуктовом магазине. Некоторые делают панировочные сухари в домашних условиях. Обваливаем сразу картофельные котлетки в панировочных сухарях с каждой стороны.

На сковороду вливаем растительное масло. Разогреваем его. Аккуратно, чтобы не обжечься, перекладываем в масло сформированные котлетки из картофельного пюре в панировочных сухарях.

Поджариваем картофельные котлетки с двух сторон до тех пор, пока на них не образуется румяная корочка. Переворачиваем котлетки специальной лопаточкой или используя две вилки.

Аппетитные картофельные котлетки готовы! Можно выложить их на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло (это кому, как нравится).

Подавайте такие котлеты из картофельного пюре в качестве гарнира. Отлично сочетается такое блюдо с курицей, рыбой, овощами, грибами.