Крапивный суп

• крапивный суп
• суп с крапивой
• суп с крапивой и яйцом
• летний суп
• крапивный суп с курицей

Ингредиенты

• Яйцо куриное
  2 штуки
• Морковь
  2 штуки
• Картофель
  6 штук
• Лук репчатый
  2 штуки
• Куриная грудка
  1 ломтик
• Крапива
  3 пучка
• Соль
  1 ст. ложка

Приготовление

Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты. Лук, картофель, морковь очищаем. Крапиву промываем от песка и убираем из нее мусор, промывать крапиву лучше всего в резиновых перчатках. В кастрюлю наливаем воду, ждем пока вода закипит и опускаем в нее грудку, варим до готовности.

Когда грудка сварилась, достаем ее из кастрюли. Нарезаем лук и трем морковь на терке средних размеров (морковь можно порезать небольшими кубиками).

Добавляем овощи в кипящий бульон.

Пока морковь и лук вариться нарезаем картофель небольшими кубиками.

Высыпаем в кастрюлю к моркови и луку, варим около 7-10 минут.

Если крапива очень крупная ее следует порезать. Если листочки маленькие, то резать не нужно.

Теперь готовим взбитые яйца. Для этого следует разбить два яйца в тарелку или другую удобную емкость для размешивания.

Взбиваем яйца при помощи вилки.

Теперь необходимо взять вилку и начать размешивать суп по кругу, это нужно делать очень быстро.

Одной рукой мы не останавливаясь мешаем суп по кругу, а другой выливаем яйца в середину кастрюли (очень тонкой струйкой, при этом мешаем).

Должны получиться небольшие хлопья из яиц.

Потом нарезаем уже остывшую грудку и добавляем в наш суп. Солим по вкусу. Можно добавить зеленого лука.

Добавляем крапиву.

Перемешиваем и варим около 7 минут. Очень вкусный и легкий суп готов, приятного аппетита!!!