Креветки в кокосовом молоке

Свежие и крупные креветки так и просятся с прилавка к столу. Берем пол кило на двоих, можно и больше, лишними они точно не будут. Чистим по стандартной технологии — удаляем голову, хитиновый панцирь и кишечник. Далее тщательно промываем и слегка обсушиваем. Чеснок чистим, помидор споласкиваем.

На разогретую с каплей масла сковороду помещаем чеснок, порезанный пластинками и чуть обжариваем его.

Одним махом закидываем все креветки и прибавляем нагрев.

Помидоры к этому времени должны быть уже нарезаны крупненькими дольками. Будет аппетитнее, если вы предварительно снимите с них кожицу. Кладем ломтики томатов к креветкам.

Теперь по вкусу добавим перцовой соевой пасты, нежной, без острых добавок. Помните, что ее можно купить в отделах для суши любых гипермаркетов, а так же на рынках в отделах корейских салатов? Чуть соли.

Перемешиваем, все вместе, и, когда креветки станут равномерно розовыми, они готовы. На это уходит всего несколько минут, не передержите, чтобы морепродукты не стали резиновыми.

Влейте кокосовое молоко и прогрейте все вместе на сильном огне. Это еще минута.

Я сопроводила креветки в кокосовом молоке с лапшой. Ее добавила прямиком в сковороду и дала пропитаться потрясающе аппетитным ароматным соусом. Подавала сразу!

Такое блюдо великолепно будет сочетаться с отварным рисом, пастой, рисовой лапшой. Попробуйте приготовить такое угощение на романтический ужин, вечер будет незабываемым. Приятного аппетита!