Кролик по-китайски

• тушеный кролик
• кролик с овощами
• мясо кролика тушеное
• крольчатина тушеная с перцем

Ингредиенты

• Мясо кролика
  1,000 грамм
• Лук репчатый
  200 грамм
• Чеснок
  30 грамм
• Соя
  50 грамм
• Уксус
  10 грамм
• Растительное масло
  70 грамм
• Соль
  10 грамм
• Рис
  100 грамм
• Картофель
  500 грамм

Приготовление

Для этого блюда необходимо мясо кролика, репчатый лук, чеснок, болгарские перцы — красный и зеленый, соя и специи: соль, перец, уксусная эссенция.

Возьмите передние и задние ножки кролика, отделите их от костей и разрежьте на кусочки средней величины, но не мелкие. Учитывайте, что мясо уваривается и ужарится, поэтому берите его с небольшим запасом. Растительное масло залейте в казан и хорошо разогрейте. Положите кусочки мяса и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был в масле. Накройте казан плотно крышкой и оставьте мясо тушиться на медленном огне.

Возьмите красный и зеленый сладкий перец, можно воспользоваться замороженным. Замороженный даже лучше подходит для этого блюда — обжаривается быстрее и меньше теряет аромат. Нарежьте крупными кусочками, добавьте к мясу.

Головки репчатого лука выбирайте покрупнее. Их надо почистить, разрезать пополам, затем разрезать вдоль головки на крупные дольки, добавьте к мясу.

Пока мясо и овощи жарятся, почистите картошку, нарежьте ее соломкой и обжарьте, как картошку фри. Высушите на бумажном полотенце.

Так же приготовьте для гарнира рис на пару. Варить можно в пароварке или просто в казане. Сделать это совсем не сложно — рис хорошо промыть, залить небольшим количеством воды (примерно 2 см поверх риса). Варить нужно на слабом огне — перемешивать нельзя! Тогда вода выпарится, и рис будет рассыпчатым.

Положить мясо, картошку и рис на ляган. Можно посыпать зеленью — на ваш вкус. Блюдо хорошо сочетается со вкусом зеленой кинзы. Также очень подходит салат из зеленой редьки, попробуйте его удивительный вкус. Приятного аппетита.