avatar

Корейский салат с морковью, печенью и репчатым луком

Количество просмотров: 144

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Корейская

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - закуска, На обед - десерт, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, Рождество, 23 февраля, 8 марта, День Рождение

Белки: 8 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 6 г

179 кКал
1
179
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Многие из нас часто приобретают корейские салаты в магазинах, а между тем их с легкостью можно приготовить у себя дома. При этом, не нужны какие-либо особые кулинарные навыки - все достаточно просто и доступно. Кстати, сегодня я хочу предложить один из таких салатов - это корейская закуска с морковью, печенью и репчатым луком. Он подойдет, как для праздничного стола, так и для повседневного и при этом обязательно понравится всем любителям печени и блюд из нее.

Ингредиенты

Приготовление

Для начала подготовим все необходимые продукты для приготовления корейского салата с печенью. Это такие, как свежая морковь, репчатый лук, печень. У меня свиная, но подойдет и любая другая (куриная или говяжья). Свежий чеснок при желании, можно заменить на сушеный.

Итак, приступим к процессу приготовления корейского салата с морковью, печенью и репчатым луком. Для начала подготовим печень. Так как у меня была свиная, то я ее перед приготовлением вымачивала в молоке. С говяжьей печенью также рекомендую поступить. Далее отварим печень в подсоленой воде до полной готовности (так как у меня был небольшой кусок, то хватило часа). Вынимаем продукт из воды и даем остыть.

Свежую морковку промываем, снимаем верхний слой и измельчаем на терке для корейской моркови.

Нарезаем остывшую печенку на кусочки предпочтительного для вас размера. Лично мне, к примеру, нравится, когда кусочки печени не мелкие и их хорошо видно в салате.

Очищаем репчатый лук и чеснок от шелухи. Лук нарезаем на полукольца, а чеснок мелко нарубим.

Далее нагреем сковороду с подсолнечным рафинированным маслом. Обжарим в нем измельченный чеснок до золотистого состояния. Затем чеснок можно извлечь и выбросить, так как он нужен был лишь, чтобы придать заправке аромат. Следом, всыпаем полукольца репчатого лука и обжариваем буквально минуту, чтобы они слегка смягчились.

Соединяем тертую морковь и кусочки печени. Посолим, поперчим и добавим сахар с приправой для корейской моркови. Затем сразу вливаем столовый уксус и приготовленное чесночное масло с обжаренным репчатым луком.

Тщательно перемешаем и отправляем салат в холодильник на 2-3 часа. За это время он настоится и станет намного вкуснее. Затем, по истечении времени, перекладываем блюдо в салатницу и по желанию украшаем зеленью. Корейский салат с морковью, печенью и репчатым луком готов. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,82 0,14 9,66 49
Лук репчатый 0,7 0 5,2 20,5
Соль 0 0 0
Чеснок 0,3 0,005 1,65 7,45
Подсолнечное масло 0 59,94 0 539,4
Сахарный песок 0 0 2,3952 9,576
Столовый уксус 5% 0 0 0,6 1,3
Смесь перцев 0,0545 0,016 0,1915 1,275
Свиная печень 37,6 7,6 9,4 218
Приправа для моркови по-корейски 0 0 1,612 6,12
Всего в блюде 40 67 30 852
Всего в 1 порции 20 33 15 426
Всего в 100 граммах 8 14 6 179
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий